Pâté chinois du sud-ouest au bœuf et purée de patates douces
avec haricots noirs, poivrons et oignons verts- Moutarde
- Moutarde
- Lait
- Noix
- Poisson
- Oeuf
- Sésame
- Crustacés
- Gluten
- Sulfites
- Soya
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
Ingrédients : Patates douces • Haricots noirs (haricots noirs, eau, sel, chlorure de calcium, acide citrique) • Bœuf haché • Poivron • Oignon jaune • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Pâte tex-mex (moutarde) (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Oignon vert • Ail.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
6 g
Mélange d'épices Sud-Ouest
(Peut contenir : Lait, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé)
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Haricots noirs
3 pièce(s)
Patate douce
2 pièce(s)
Oignon vert
1 cs
Pâte tex-mex
(Contient: Moutarde Peut contenir : Gluten, Poisson, Sésame, Oeuf, Crustacés, Lait, Blé, Sulfites, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
2 cs
Beurre*
⅓ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis couper les patates douces en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans une grande casserole, recouvrir les patates douces d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions).
- Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-élevé. Mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les patates douces. Égoutter et remettre les patates douces dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre à la casserole contenant les patates douces , puis écraser jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Saler et poivrer.
- Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l’ail.
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les haricots
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bœuf, l'ail et les oignons à la poêle chaude. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter le mélange d’épices sud-ouest, la pâte tex-mex, la base de sauce tomate, les poivrons, les haricots noirs et 1/2 tasse (3/4 tasse) d’eau. Cuirede 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
- Transférer la garniture dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 portions). Garnir de la purée de patates douces, et l'étendre uniformément pour couvrir le mélange.
- Griller au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que le pâté chinois soit bien chaud**. (CONSEIL : La surveiller pour ne pas la brûler!)
- Laisser le pâté chinois refroidir légèrement de 4 à 5 min.
- Émincer les oignons verts.
- Répartir le pâté chinois dans les assiettes.
- Parsemer d’oignons verts.
