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Sauté de poulet thaïlandais au gingembre

Sauté de poulet thaïlandais au gingembre

avec citronnelle, poivrons et riz aux échalotes frites
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
760 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Soya
  • Anchois
  • Lait
  • Moutarde
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

1 pièce(s)

Poivron

30 g

Gingembre

1 pièce(s)

Citronnelle

1 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Gousses d'ail

28 g

Échalotes frites

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

¼ tasse(s)

Sauce aux huîtres végétarienne

(Contient : Soya Peut contenir : Moutarde, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson, Crustacés, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Sésame)

1 cs

Sauce de poisson

(Contient : Anchois Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

7 g

Mélange d'épices thaï

(Contient : Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 cs

Farine tout usage

(Contient : Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

Non inclus dans la livraison

1 cc

Sucre*

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

Énergie (kcal)760 kcal
Graisses25 g
dont saturés7 g
Glucides95 g
dont sucres16 g
Fibres3 g
Protéines47 g
Cholestérol125 mg
Sel1980 mg
Potassium1050 mg
Calcium50 mg
Fer3.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Entre-temps, retirer et jeter la première couche de la citronnelle. Avec le dos d’une cuillère ou une casserole, taper fermement sur la citronnelle afin de la meurtrir, puis la couper en deux sur la largeur.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz et la moitié de la citronnelle à l’eau bouillante, remuer, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1/4 po).
  • Peler le gingembre, puis l'écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une casserole à fond épais. Peler, puis émincer ou râper le gingembre.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
Couper et paner le poulet
3
  • Sur une autre planche à découper, sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Dans un grand bol, mélanger le poulet, la moitié du mélange d'épices thaï et la farine.
Commencer le sauté
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Dans un bol moyen, mélanger le reste du mélange d'épices thaï, la sauce aux huîtres, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et 3/4 tasse ( 1 1/2 tasse) d'eau. (REMARQUE : C’est votre mélange de sauce.)
  • Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude, puis les poivrons et le poulet. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout commence à dorer.
  • Ajouter l'ail, le gingembre et les morceaux blancs des oignons verts. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à la prochaine étape.)
Assembler le sauté
5
  • Réduire à feu moyen, puis ajouter la sauce préparée (celle de l’étape 4) et le reste de la citronnelle. Cuire de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Retirer du feu et incorporer la sauce de poisson.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette. Retirer et jeter les tiges de citronnelle du riz et du sauté. Incorporer la moitié des échalotes frites au riz.
  • Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de sauté.
  • Napper du reste de la sauce.
  • Parsemer du reste des échalotes frites et du reste des oignons verts.

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