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Scallop Heirloom Tomato Panzanella

Scallop Heirloom Tomato Panzanella

with Garlic Ciabatta and Bocconcini's
4.5(60)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
560 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Pétoncles
  • Blé
  • Orge
  • Lait
  • Sésame
  • Soya
  • Noix de Grenoble
  • Avoine
  • Seigle
  • Triticale
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Sulfites
  • Noix
  • Blé
  • Oeuf
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

227 g

Pétoncles géants

(Contient: Pétoncles)

1 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient: Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé, Orge)

30 g

Câpres

(Contient: Lait, Sulfites, Noix, Blé, Oeuf, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes)

113 g

Tomates cerises anciennes

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Lait, Soya, Sulfites)

56 g

Mélange roquette et épinards

100 g

Bocconcinis

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Mini concombres

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

Énergie (kcal)560 kcal
Graisses32 g
dont saturés12 g
Glucides34 g
dont sucres3 g
Fibres4 g
Protéines34 g
Cholestérol305 mg
Sel990 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium400 mg
Calcium800 mg
Fer2.5 mg
•Zesteur
•Grand bol
•Fouet
•Plaque de cuisson
•Passoire
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF
Préparer
1

• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Couper la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Couper les bocconcinis en deux ou les déchirer en bouchées.
• Couper les tomates en deux.
• Couper le concombre en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.

Mariner les tomates et les bocconcinis
2

• Dans un grand bol, fouetter le pesto, le zeste de citron et le jus de citron.
• Ajouter les bocconcinis et les tomates, puis remuer pour enrober. Poivrer.
• Réserver.

Griller la ciabatta
3

• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser la ciabatta de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Rôtir au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que la ciabatta soit dorée. (CONSEIL : La surveiller pour ne pas la brûler.)

Poêler les pétoncles
4

• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les pétoncles, puis les sécher avec un essuie-tout.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les pétoncles, puis saler et poivrer. Saisir de 1 à 2 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pétoncles soient dorés**.

Terminer et servir
5

• Égoutter et rincer les câpres, puis les sécher avec un essuie-tout.
• Dans le bol contenant les tomates et les bocconcinis marinés, ajouter le mélange roquette et épinards, les concombres et la ciabatta. Bien mélanger.
• Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de pétoncles.
• Parsemer de câpres. Arroser du jus d’ un quartier de citron.

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