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Poulet rôti au za'atar et riz pilaf aux lentilles

Poulet rôti au za'atar et riz pilaf aux lentilles

avec salade de tomates et de concombres et sauce au yogourt et au persil
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1050 kcal
Protéines
: 
67g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Sésame
  • Triticale
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Crustacés
  • Poisson
  • Noix
  • Sésame
  • Sulfites
  • Soya
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet bio

1 pièce(s)

Lentilles, en conserve

(Peut contenir : Triticale, Blé)

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

2 pièce(s)

Mini concombres

113 g

Tomates cerises anciennes

1 pièce(s)

Citron

7 g

Persil

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

½ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

6 cs

Sauce au yogourt

(Contient: Lait)

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

6 g

Épices za'atar

(Contient: Sésame Peut contenir : Sésame, Lait, Blé, Moutarde, Soya, Arachides, Sulfites, Noix)

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

¼ cc

Sel*

2.5 cs

Huile*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1050 kcal
Graisses43 g
dont saturés13 g
Glucides110 g
dont sucres10 g
Fibres13 g
Protéines67 g
Cholestérol160 mg
Sel1570 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1400 mg
Calcium300 mg
Fer7 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer le riz pilaf aux lentilles
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Égoutter les lentilles et réserver le liquide dans une tasse à mesurer Ajouter assez d’eau pour obtenir un total de 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) de liquide.
  • Chauffer une casserole moyenne à feu moyen. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser une grande casserole.)
  • Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Préparer le riz pilaf aux lentilles
2
  • Ajouter à la casserole le concentré de bouillon de poulet, le mélange de liquide et d'eau, la moitié du mélange d’épices za'atar et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel, puis porter à ébullition à feu élevé.
  • Incorporer le riz et les lentilles, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer, saisir et rôtir le poulet
3
  • Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • Dans un grand bol, mélanger la moitié de la sauce au yogourt et le reste du mélange d’épices za'atar. Ajouter le poulet. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Retirer la poêle du feu et transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
  • Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.
  • Réserver le poulet sur une planche à découper propre et laisser reposer de 3 à 5 min.
Préparer les légumes
4
  • Entre-temps, hacher finement le persil.
  • Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Zester et presser le citron.
Assembler la salade et la sauce
5
  • Dans un grand bol, mélanger en fouettant la moitié du persil, la moitié du zeste de citron, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)
  • Ajouter les tomates, les concombres et la moitié du feta, puis remuer pour enrober.
  • Dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce au yogourt, le reste du persil et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau. (REMARQUE : C'est votre sauce au yogourt et au persil.)
Terminer et servir
6
  • Incorporer le jus de cuisson du poulet sur la plaque à cuisson au riz pilaf. Séparer le riz à la fourchette, puis incorporer le reste du zeste de citron et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron. Saler et poivrer.
  • Trancher finement le poulet.
  • Répartir le poulet, le pilaf et la salade dans les assiettes.
  • Arroser le poulet d’un filet de sauce au yogourt et au persil.
  • Garnir le riz pilaf d'échalotes frites et du reste du persil.

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