Poulet grillé et sauce BBQ à la rhubarbe
avec quartiers de pommes de terre et salade de concombres et de céleri- Soya
- Moutarde
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Oeuf
- Sulfites
- Sésame
- Noix
- Gluten
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Blé
- Crustacés
- Poisson
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrines de poulet • #N/A • Céleri • #N/A • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Garniture de salade (soya) (canneberges, huile de tournesol, sucre de canne, graines de tournesol grillées, noix de soya salées grillées, graines de pepitas, huile de soya et/ou de canola) • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Miel • Cassonade • Épices fumées au bois de pommier (moutarde) (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
1 pièce(s)
Rhubarbe
3 pièce(s)
Céleri
2 pièce(s)
Mini concombres
56 g
Mélange printanier
28 g
Garniture de salade
(Contient: Soya Peut contenir : Arachides, Lait, Oeuf, Sulfites, Sésame, Noix, Gluten, Moutarde)
7 g
Épices fumées au bois de pommier
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)
1 cs
Cassonade
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Miel
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à feu moyen à environ 205 °C (400 °F). Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer puis assaisonner de la moitié du mélange d'épices fumées au bois de pommier. Remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le haut et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, couper la rhubarbe en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Ajouter à une petite casserole la rhubarbe, la cassonade, le miel, la moitié du vinaigre, la moitié de la moutarde, le reste du mélange d'épices fumées au bois de pommier et 1/2 tasse (1 tasse) d'eau. Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé.
- Cuire de 10 à 15 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que la rhubarbe se défasse et que la sauce réduise et épaississe. (CONSEIL : Si la sauce réduit trop rapidement, réduire à feu moyen.)
- Retirer du feu.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Arroser de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Retourner pour enrober.
- Rassembler le poulet, une assiette propre et les ustensiles sur un plat de service, puis les apporter au barbecue
- Disposer le poulet sur la grille du barbecue. Réduire à feu moyen, refermer le couvercle et griller de 6 à 8 min par côté, jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Transférer le poulet dans une assiette propre.
- Entre-temps, couper les concombres en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
- Trancher finement le céleri.
- Dans un grand bol, mélanger en fouettant le reste du vinaigre, le reste de la moutarde, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer.
- Ajouter le mélange printanier, les concombres et le céleri. Bien mélanger.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir le poulet, les quartiers de pommes de terre et la salade dans les assiettes.
- Napper le poulet de sauce BBQ à la rhubarbe.
- Parsemer la salade de la garniture de salade.
