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Burgers de bœuf à l’indienne

Burgers de bœuf à l’indienne

avec frites assaisonnées et raïta de concombres
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1450 kcal
Protéines
: 
61g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Oeuf
  • Lait
  • Blé
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Blé
  • Noix
  • Triticale
  • Moutarde
  • Arachides
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

2 pièce(s)

Pain brioché

(Contient : Oeuf, Lait, Blé Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites)

2 pièce(s)

Mini concombres

1 pièce(s)

Yogourt grec

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Poivron

4 g

Sel d’ail

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)

9 g

Mélange d'épices indien

(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

7 g

Coriandre

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

28 g

Mélange printanier

Non inclus dans la livraison

0.13 cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

0.13 cc

Sel*

2 cs

Huile*

Énergie (kcal)1450 kcal
Graisses44 g
dont saturés14 g
Glucides210 g
dont sucres24 g
Fibres14 g
Protéines61 g
Cholestérol105 mg
Sel2310 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1950 mg
Calcium250 mg
Fer13 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer et rôtir les quartiers de pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en quartiers de 1,25 cm (½ po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices indien (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer les autres ingrédients
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en quartiers.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Couper 1 concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
  • Dans un petit bol, râper le reste du concombre. Saupoudrer le concombre râpé de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel d’ail, puis bien mélanger. Réserver.
Rôtir les poivrons
3
  • Ajouter les poivrons dans un petit bol. Saler et poivrer, puis arroser de ½ c. à soupe d’huile. Bien mélanger.
  • Lorsque les pommes de terre auront été retournées à mi-cuisson, ajouter les poivrons sur la plaque. Poursuivre la cuisson de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que les quartiers de pommes de terre soient dorés.
Former les galettes
4
  • Entre-temps, combiner dans un grand bol la dinde, la chapelure, la moitié de la coriandre, le reste du sel d’ail et le reste du mélange d’épices indien.
  • Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 10 cm (4 po). (REMARQUE : Il est normal que le mélange semble humide.)
Cuire les galettes et préparer le raïta
5
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. Poêler de 5 à 6 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.
  • Égoutter le liquide du concombre râpé.
  • Dans le bol contenant le concombre râpé, ajouter le yogourt, le reste de la coriandre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre raïta.)
Terminer et servir
6
  • Couper les pains en deux.
  • Disposer les moitiés, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson non recouverte. Griller dans le haut du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
  • Étendre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de raïta sur les tranches de pain supérieures. Garnir les tranches de pain inférieures du mélange printanier, des galettes, des poivrons et des concombres tranchés. Refermer les burgers.
  • Répartir les burgers et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes.
  • Servir le reste du raïta comme trempette.
Former les galettes (under step 4)
7

Si vous avez choisi le bœuf, le préparer et le cuire de la même façon que la dinde**.

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