Poulet garni de fromage et d’épinards
avec riz basmati et courgettes rôties
À HelloFresh, nous raffolons du poulet gratiné au fromage! Celui-ci est rehaussé d’une garniture à base de fromage à la crème, de mozzarella, d’épinards et d’ail! L’accompagnement de riz basmati onctueux et de courgettes rôties fait de ce plat un repas qui fait fureur.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
28 g
Bébés épinards
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
¾ tasse(s)
Riz basmati
200 g
Courgette
1 pièce(s)
Gousses d'ail
43 g
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter 1 1/4 tasse d’eau et 1/8 c. à thé de sel (doubler les quant. pour 4 pers.) dans une casserole moyenne. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l’ail. Couper la courgette en rondelles de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement les épinards. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Couvrir chaque poitrine de pellicule plastique. À l’aide d’un maillet, d’un rouleau à pâtisserie ou d’une casserole à fond épais, marteler chaque poitrine avec précaution, jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Saler et poivrer.
Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les courgettes de 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Faire rôtir au centre du four de 15 à 17 min ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes.
Entre-temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis les épinards. Faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’ils tombent, en remuant souvent. Retirer la poêle du feu. Dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème, la mozzarella, les épinards tombés et l’ail. Écraser avec une fourchette pour bien mélanger. Saler et poivrer, au goût. Réserver.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Pour 4 pers., faire cuire le poulet par étape, en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.) Faire poêler de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’il soit bruni de tous les côtés, en le retournant à l’occasion. Transférer le poulet dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.). Garnir le poulet de garniture au fromage. Faire cuire dans le haut du four de 8 à 10 min ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
Ajouter 2 c. à soupe de beurre (doubler pour 4 pers.) au riz, puis séparer les grains à la fourchette. Répartir le poulet garni de fromage et d’épinards, le riz et les courgettes dans les assiettes.
