Poulet biologique et riz façon méditerranéenne
avec salsa de tomates et de feta
Ingrédients : Poitrines de poulet biologique • Riz étuvé • Oignon rouge • Tomates Roma • Citron • Épinards • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Ail • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet bio
¾ tasse(s)
Riz étuvé
1 pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Tomate
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
6 g
Poivre au citron
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé, Triticale, Soya)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Citron
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sucre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.06 cc
Poivre*
0.31 cc
Sel*
2 cc
Huile*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler, puis assaisonner de la moitié du poivre au citron.
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 4.)
- Transférer dans une assiette.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter les oignons. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
- Ajouter l’ail et le reste du poivre au citron. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le riz, le bouillon de poulet en poudre, la moitié du jus de citron, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le poulet et verser le jus restant dans l’assiette.
- Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter à couvert de 15 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre, que le liquide ait été absorbé et que le poulet soit entièrement cuit**. (CONSEIL : Le riz absorbera le bouillon excédentaire lorsqu’il reposera.)
- Transférer le poulet cuit sur une planche à découper propre.
- Parsemer le riz d’épinards. Retirer du feu, couvrir et réserver de 3 à 5 min.
- Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Dans un petit bol, ajouter les tomates, la moitié du feta, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de zeste de citron, ½ c. à thé (1 c. à thé) d’huile, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre et le reste du jus de citron.
- Poivrer, puis bien mélanger.
- Arroser du jus d’un quartier de citron.
- Trancher finement le poulet.
- Ajouter le reste du feta au riz, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Répartir le riz dans les assiettes, puis garnir de poulet.
- Napper le poulet de salsa de tomates et feta.
