Repas futé : Saumon poché aux épices marocaines
avec tajine aux pois chiches, aux courgettes et aux tomates- Saumon
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Poisson
- Oeuf
- Crustacés
Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Filets de saumon • Courgette • Tomate Roma • Échalote • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Persil • Ail.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
1 pièce(s)
Pois chiches
(Peut contenir : Gluten, Blé)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Courgette
7 g
Persil
8 g
Mélange d’épices marocain
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Tomate
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.12 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis couper l’échalote en tranches de 0,3 cm (⅛ po).
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher finement le persil.
- Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sécher le saumon avec un essuie-tout.
- Saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices marocain.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les échalotes, l’ail et les courgettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Ajouter le reste du mélange d’épices marocain. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Ajouter la base de sauce tomate et les pois chiches avec leur liquide. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Porter à légère ébullition à feu moyen-doux.
- Lorsque le mélange frémira, déposer le saumon, côté peau vers le haut, au centre du mélange tomates-pois chiches. Laisser mijoter à couvert de 7 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Dans la poêle, ajouter les tomates, saler et poivrer, puis saupoudrer de ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre.
- Cuire à découvert de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion.
- Transférer le saumon sur une surface propre et retirer la peau avec précaution, si désiré.
- Répartir le tajine aux pois chiches et aux tomates dans les bols.
- Garnir de saumon.
- Parsemer de persil.
