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Double saumon en croûte de sésame

Double saumon en croûte de sésame

avec boulgour, légumes rôtis et mayo épicée
4.0(5)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1010 kcal
Protéines
: 
64g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Blé
  • Soya
  • Sésame
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Crustacés
  • Blé
  • Poisson
  • Sésame
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

500 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient: Saumon)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

56 g

Edamames

(Contient: Soya)

9 g

Graines de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)

7 g

Graines de sésame noir

(Contient: Sésame Peut contenir : Oeuf, Arachides, Soya, Sulfites, Moutarde, Lait, Crustacés, Noix, Blé, Poisson)

56 g

Pois mange-tout

1 pièce(s)

Carotte

2 cs

Mayo épicée

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)

½ cs

Huile de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

⅓ cc

Sel*

Énergie (kcal)1010 kcal
Graisses60 g
dont saturés11 g
Glucides58 g
dont sucres7 g
Fibres10 g
Protéines64 g
Cholestérol175 mg
Sel790 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1800 mg
Calcium250 mg
Fer5.5 mg

Instructions

Cuire le boulgour
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Préparer
2
  • Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Parer les pois mange-tout.
  • Dans un petit bol, ajouter la mayo épicée, la moitié de l’huile de sésame et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau. Bien mélanger.
Cuire le saumon
3
  • Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.
  • Dans une assiette creuse, ajouter les graines de sésame noir et blanc, puis bien mélanger.
  • Presser le saumon, côté chair vers le bas, dans le mélange de graines de sésame pour le recouvrir.
  • Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Arroser de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive.
  • Rôtir dans le bas du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit opaque et entièrement cuit**.
Cuire les légumes
4
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen.
  • Ajouter les edamames et les carottes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion.
  • Ajouter les pois mange-tout, l’ail et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Saler et poivrer.
Terminer et servir
5
  • Dans la casserole contenant le boulgour, ajouter le reste de l’huile de sésame et séparer les grains à la fourchette. Saler et poivrer.
  • Répartir le boulgour et les légumes dans les bols.
  • Garnir le boulgour de saumon, puis arroser d’un filet de mayo épicée.
Modularity step (under step 3)
6

Si vous avez choisi la portion double de saumon, [la préparer et] la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon.

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