Pennes crémeuses au pesto de poivrons rôtis, poulet et légumes
avec rôties à l’ail et ricotta
Ingrédients: Poitrines de poulet • Courgette • Pennes (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivron • Pesto au poivron rôti (lait) (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) • Ricotta (lait) (lactosérum pasteurisé, lait pasteurisé, acide citrique, sel) • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Épinards • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Ail • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
100 g
Ricotta
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé, Orge)
170 g
Pennes
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Poivron
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Courgette
2 pièce(s)
Gousses d'ail
½ tasse(s)
Pesto au poivrons rôtis
(Contient: Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
- Préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson.
- Égoutter les pennes, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Pendant que les pâtes cuisent, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Placer les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine.)
- Dans un petit bol, ajouter la ricotta, la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes et la moitié de l’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les courgettes et les poivrons. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Pendant que les légumes cuisent, ajouter dans un petit bol allant au micro-ondes le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Réchauffer au micro-ondes pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Saler et poivrer.
- Couper la ciabatta en 4 tranches (8 tranches) de taille égale, puis les disposer sur une plaque à cuisson.
- Étendre le beurre à l’ail sur les ciabattas.
- Assaisonner les légumes du reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Remuer pour enrober.
- Ajouter la crème, le pesto, le bouillon en poudre et la moitié de l’eau de cuisson réservée. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce arrive à légère ébullition.
- Dans la poêle contenant la sauce et les légumes, ajouter les pennes et les épinards. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent. (CONSEIL : Pour une sauce plus liquide, ajouter le reste de l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Griller les rôties au beurre à l’ail au centre du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
- Répartir les pâtes et les rôties au beurre à l’ail dans les bols.
- Couronner d’un soupçon de ricotta à l’ail.
Si vous avez ajouté les poitrines de poulet, les sécher avec un essuie-tout, puis les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer.
Ajouter le poulet avec 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les courgettes et les poivrons à la poêle chaude. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que le poulet soit doré et entièrement cuit**. Suivre le reste de la recette telle qu'elle est écrite.
