Choix du nutritionniste : Saumon fumé et succotash de pois chiches et de maïs
avec filet de miel au citron4.5(86)
Calories
:
720 kcalProtéines
:
41g protéinesDifficulty
:
FacileÉpicé
Rapido
Riche en protéines
Très riche en fibres
Nouveau
Allergènes:
- Saumon
- Sulfites
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Filets de saumon • Piment poblano • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Citron • Miel • Mélange paprika fumé et ail (sulfites) (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Oignon vert • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
quantité par portion
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
1 pièce(s)
Pois chiches
(Contient: Gluten, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
113 g
Maïs en grains
1 pièce(s)
Piment fort
1 pièce(s)
Citron
6 g
Mélange paprika fumé et ail
(Contient: Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
2 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Miel
1 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Instructions
1
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper le piment fort en morceaux de 1,25 cm (½ po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les piments et le maïs de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 4 à 6 min, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement grillés et légèrement croquants.
2
- Entre-temps, zester, puis presser le citron.
- Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
3
- Recouvrir une autre plaque à cuisson de papier d’aluminium.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange paprika fumé et ail.
- Arroser de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Retourner pour enrober.
- Lorsque les légumes seront cuits, griller le saumon au centre du four de 7 à 9 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
4
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive, les pois chiches et les morceaux blancs des oignons verts. Saler et poivrer, si désiré. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et dorés.
5
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol le miel, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger.
6
- Retirer les pois chiches du feu. Ajouter le maïs et les piments grillés, la moitié du miel au citron et le reste du mélange paprika fumé et ail. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Répartir le mélange de pois chiches dans les bols.
- Garnir de saumon.
- Napper du reste du miel au citron. Parsemer du reste des oignons verts.
