Poulet avec purée de pommes de terre au beurre, légumes sautés et sauce à l'érable
cuit par les parents et les enfants- Blé
- Lait
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients : Poitrines de poulet • Pomme de terre jaune • Haricots vert • Carotte • Sirop d'érable • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Persil.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
250 g
Pomme de terre à chair jaune
170 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Carotte
7 g
Persil
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
2 cs
Sirop d'érable
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
3.5 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
2 cs
Lait*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Jeunes chefs : Parer les haricots verts.
- Éplucher, puis couper la carotte en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Jeune chef : Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions).
- Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-élevé. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
- Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, ajouter dans la même poêle les carottes et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Laisser mijoter de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes commencent à ramollir.
- Ajouter les haricots verts et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié du sirop d’érable. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient glacés et tendres. Saler et poivrer.
- Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Jeune chef : Dans un bol moyen, fouetter le concentré de bouillon et ½ tasse (1 tasse) d’eau.
- Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
- Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 20 s, en remuant souvent, jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Dans la poêle, fouetter le mélange de bouillon et le reste du sirop d’érable. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit homogène. Retirer du feu, puis saler et poivrer.
- Jeune chef : Dans la casserole contenant les pommes de terre, ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de lait, puis écraser jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Saler et poivrer.
- Jeune chef : Utiliser des ciseaux pour enfants pour ciseler le persil.
- Entre-temps, trancher finement le poulet.
- Répartir la purée, le poulet et les légumes dans les assiettes.
- Napper le poulet de sauce.
- Jeune chef : Parsemer de persil.
