Poulet collant teriyaki
avec riz et brocolis rôtis
Cette recette simple se prépare en un rien de temps! Ce plat teriyaki collant et savoureux vous donnera envie de lécher votre assiette!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
260 g
Cuisses de poulet désossées
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya)
4 cs
Sauce teriyaki
(Contient: Soya, Gluten)
1 cs
Purée d’ail
30 g
Gingembre
4 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
2 pièce(s)
Oignons verts
227 g
Brocoli, en fleurons
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
2 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler les quantités pour 4 personnes), puis couvrir et porter à ébullition. Ajouter le riz à la casserole d’eau bouillante. Réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
Pendant que le riz cuit, émincer les oignons verts. Couper les fleurons de brocoli en bouchées moyennes. Peler, puis émincer ou râper le gingembre. Dans un petit bol, combiner le mélange mirin-soja, la sauce teriyaki, la moitié du gingembre et la moitié de la purée d’ail. Saler et poivrer.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, 1⁄4 c. à thé de sel et 1⁄4 c. à thé de poivre (doubler les quantités pour 4 personnes). Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Ajouter le poulet au mélange de farine et bien mélanger. Avec les mains, presser le poulet dans le mélange de farine pour bien l’enrober.
Sur une plaque à cuisson, parsemer le brocoli du reste du gingembre et du reste de la purée d’ail, puis arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire cuire au centre du four de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit doré. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Faire cuire en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit, de 8 à 10 minutes**.
Lorsque le poulet sera presque cuit, ajouter le mélange teriyaki. Bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange ait légèrement réduit, de 2 à 3 minutes.
Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de brocoli, puis de poulet teriyaki. Parsemer d’oignons verts.
