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Paneer masala au beurre

Paneer masala au beurre

Paneer masala au beurre

avec riz basmati

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Ce soir, nous vous proposons une version végétarienne vive et colorée du paneer tikka masala. Servi sur du riz basmati moelleux au goût de noix et garni de coriandre savoureuse, voilà un repas des plus réconfortants!

étiquettes:

Veggie

Allergènes:

Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation40 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

200 g

Fromage paneer

1 cs

Mélange d'épices à l'indienne

½ tasse(s)

Sauce tikka

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

56 g

Bébés épinards

7 g

Coriandre

¾ tasse(s)

Riz basmati

113 g

Oignon jaune

1 pièce(s)

Lait de coco

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Beurre non salé*

0.38 cc

Sel*

1 cc

Sucre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1000 kcal

Graisses60 g

dont saturés42 g

Glucides88 g

dont sucres15 g

Fibres6 g

Protéines32 g

Cholestérol130 mg

Sel1110 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

Préparer

1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper le paneer en cubes de 1,25 cm (½ po). • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po). • Hacher grossièrement les épinards et la coriandre

Cuire le riz

2

• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. • Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver

Commencer le masala au beurre

3

Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. • Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis ajouter la purée de gingembre et d’ail, les oignons, le mélange d’épices indien et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.

Terminer le masala au beurre

4

Ajouter à la poêle la sauce tikka, le lait de coco et le paneer. • Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange réduise légèrement. • Ajouter les épinards. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. • Saler, au goût.

Terminer le riz

5

• Séparer le riz à la fourchette. • Saler, puis ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié de la coriandre

Terminer et servir

6

• Répartir le riz dans les bols, puis garnir de paneer masala au beurre. • Parsemer du reste de la coriandre

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