Pains plats aux crevettes et au pesto
avec mozzarella
Des crevettes sautées, un pesto riche en saveurs, de tendres piments poblano et de la mozzarella fondante garnissent ces pizzas d’exception, tandis que les flocons de piment assurent une finale qui a du mordant!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crustacean/Crustacé)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Soya, Gluten)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
66 g
Mini concombres
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
113 g
Piment fort
1 pièce(s)
Citron
56 g
Bébés épinards
1 cc
Flocons de piment
1 cs
Purée d’ail
113 g
Petites tomates
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Disposer les pains plats sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner de 1/2 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson recouvertes de papier parchemin, en utilisant 1/2 c. à soupe d’huile chacune.) Faire griller sur la grille du bas du four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Pendant que les pains plats grillent, couper le concombre en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Évider, puis couper le poblano en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po), en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.) Couper les tomates en deux. Zester, puis presser la moitié du citron (utiliser le citron entier pour 4 personnes). Couper le reste du citron en quartiers. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un grand bol, ajouter 1 c. à thé de pesto, 1⁄2 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis mélanger en fouettant. Réserver.
À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie- tout. Dans un autre grand bol, ajouter le zeste de citron, l’ail, les crevettes et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Bien mélanger.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poblano. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poblano soit tendre. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, ajouter les crevettes. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses**. (CONSEIL : Ne pas surcharger la poêle. Faire cuire les crevettes en 2 étapes pour 4 personnes.)
Sur la plaque à cuisson, étaler le reste du pesto sur les pains plats. Garnir de crevettes, de poblanos et de fromage. Parsemer les pains plats de 1⁄4 c. à thé de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Faire griller les pains plats assemblés au centre du four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants. (CONSEIL : Pour 4 personnes, faire cuire 2 pains plats à la fois, en 2 étapes.)
Ajouter les bébés épinards, les tomates et les concombres au grand bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger. Couper les pains plats en morceaux. Répartir les pains plats et la salade dans les assiettes. Arroser du jus d’un quartier de citron, au goût.
