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Boulettes de poulet à la méditerranéenne

Boulettes de poulet à la méditerranéenne

avec salade de haricots blancs et d’épinards et vinaigrette à l’ail et au yogourt
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Calories
: 
660 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Poulet haché

1 pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousses d'ail

7 g

Mélange d'épices méditerranéen

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

30 g

Olives mélangées

(Contient: Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes)

1 pièce(s)

Yogourt grec

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Haricots cannellini

56 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Tomate

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

⅓ cc

Sel*

⅓ cc

Poivre*

Énergie (kcal)660 kcal
Graisses26 g
dont saturés6 g
Glucides69 g
dont sucres8 g
Fibres16 g
Protéines47 g
Cholestérol115 mg
Sel1230 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1800 mg
Calcium300 mg
Fer7 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Bol à mélanger, moyen
•Cuillères à mesurer
•Grand bol
•Petit bol

Instructions

Commencer la préparation
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler l’échalote, puis couper la moitié (l’échalote entière) en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Égoutter et rincer les haricots, puis les sécher avec un essuie-tout.
  • Peler, puis hacher finement l’ail.
Préparer et cuire les boulettes de poulet
2
  • Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
  • Dans un bol moyen, ajouter le poulet, la moitié de l’ail, la chapelure et le mélange d’épices méditerranéen. Assaisonner de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et poivrer. Mélanger.
  • Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale. Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile d’olive.
  • Rôtir dans le haut du four de 11 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
Terminer la préparation
3
  • Hacher grossièrement les olives en réservant le liquide.
  • Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Hacher grossièrement les épinards.
Assembler la salade et faire la sauce au yogourt
4
  • Dans un grand bol, ajouter les haricots, les tomates, les olives, la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, les épinards, les échalotes, ½ c. à thé de saumure d’olives et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Dans un petit bol, ajouter le yogourt, le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, le reste de l’ail et 2 c. à thé (1 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Terminer et servir
5
  • Répartir la salade de haricots dans les bols et garnir de boulettes.
  • Arroser d’un filet de sauce au yogourt.

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