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Lemon Lime Posset

Lemon Lime Posset

with Crunchy Graham Crumble
Calories
870 kcal
Protéines
5g protéines
Durée de préparation
2 heures 40 minutes
Difficulty
Moyen
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Orge
  • Oeuf
  • Lait
  • Avoine
  • Seigle
  • Soya
  • Sulfites
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Blé
  • Arachides
  • Crustacés
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 2 personnes

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Lime

237 ml

Crème

(Contient: Lait)

½ tasse(s)

Biscuits Graham, émiettés

(Contient: Blé Peut contenir : Orge, Oeuf, Lait, Avoine, Seigle, Soya, Sulfites, Gluten)

½ tasse(s)

Sucre blanc

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Arachides, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame)

2 pièce(s)

Miel

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre*

0.06 cc

Sel*

Énergie (kcal)870 kcal
Graisses54 g
dont saturés32 g
Glucides98 g
dont sucres74 g
Fibres3 g
Protéines5 g
Cholestérol160 mg
Sel270 mg
Gras Trans1 g
Potassium100 mg
Calcium300 mg
Fer1.5 mg
Zesteur
Bol à mélanger, moyen
Casserole moyenne
Film plastique
Grande poêle antiadhésive
Cuillères à mesurer

Instructions

Prep and start posset
1
  • Zest, then juice lemon.
  • Juice lime.
  • Combine sugar, lemon zest and a pinch of salt in a medium bowl. Rub together sugar and zest using your fingertips until mixture is fragrant.
Finish posset
2
  • Add sugar mixture and cream to a medium pot over medium heat. Cook, stirring constantly until mixture comes to a simmer, 3-4 mins.
  • Simmer for 1 min until mixture reduces slightly, then remove from the heat and stir in lemon and lime juices.
  • Divide mixture between cups or bowls, then cover with plastic wrap and chill until set, 2-3 hrs. (NOTE: The texture of posset will be looser than mousse or custard.)
Make graham cracker crumble
3
  • While posset chills, heat a large non-stick pan over medium heat.
  • When hot, add 2 tbsp butter, then swirl to melt. Stir in graham cracker crumbs and a pinch of salt.
  • Cook, stirring often, until crumbs are toasted, 1-2 min. Stir in honey. Gently shake or swirl the pan to create pea-sized crumbs.
  • Remove from heat, then transfer graham cracker crumble to a small plate to cool.
Finish and serve
4
  • When posset is set, remove from the fridge and sprinkle graham cracker crumble over top.

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