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Grilled Applewood Smoked Chicken and Ribs

Grilled Applewood Smoked Chicken and Ribs

with Grilled Asparagus and Sour Cream and Chive Potatoes
4.5(351)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1090 kcal
Protéines
: 
87g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Sulfites
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

728 g

Côtes levées de porc BBQ, entièrement cuites

(Contient: Moutarde)

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

9 g

Assaisonnement BBQ

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

4 g

Sel d’ail

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé, Sulfites, Triticale)

250 g

Pomme de terre à chair jaune

1 pièce(s)

Crème sure

227 g

Asperges

7 g

Ciboulette

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

Énergie (kcal)1090 kcal
Graisses52 g
dont saturés17 g
Glucides67 g
dont sucres39 g
Fibres5 g
Protéines87 g
Cholestérol270 mg
Sel1820 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium2100 mg
Calcium125 mg
Fer7 mg
•Bol à mélanger, moyen
•Cuillères à mesurer
•Petit bol
•Pinceau à pâtisserie en silicone

Instructions

PREP VEGGIES
1

Thinly chop the chives. Trim and discard the bottom 1-inch from asparagus. Toss with 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl). Season with 1/4 tsp garlic salt (dbl for 4 ppl) and pepper. Halve the potatoes. Toss the potatoes with 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl) in a medium bowl. Season with 1/4 tsp garlic salt (dbl for 4 ppl) and pepper. Set both aside.

PREP MEAT
2

Mix together the BBQ sauce from ribs with the Applewood Smoke Spice in a small bowl. Set aside. Cut ribs in half then season with salt and pepper. Pat the chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper.

COOK POTATOES AND RIBS
3

Arrange the potatoes on one side of grill. Close lid and grill, flipping once, until tender, 22-24 min. Add ribs to the other side of grill. Brush the ribs all over with half the reserved Applewood Smoke BBQ sauce in the small bowl. Close lid and cook, flipping and brushing with some more of the sauce halfway through grilling, until warmed through 15-18 min.**

GRILL CHICKEN AND ASPARAGUS
4

Add the chicken to the grill and close lid. Grill the chicken, flipping and brushing with the remaining Applewood Smoke BBQ sauce halfway through grilling, until cooked through, 6-8 min per side.*** Once the chicken has been flipped, place the asparagus on the grill and cook until tender-crisp, 5-7 min. 

MAKE CHIVE SOUR CREAM
5

Stir together the chives and sour cream in another small bowl. Season with salt and pepper. Set aside.

FINISH AND SERVE
6

Divide the chicken, ribs and potatoes between plates. Serve the asparagus on the side. Dollop the chive-sour cream over the potatoes.

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