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Côtelettes de porc BBQ

Côtelettes de porc BBQ

avec salade de chou frisé crémeuse et haricots verts
4.0(9,9 k)
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Calories
: 
630 kcal
Protéines
: 
45g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Côtelettes de porc, désossées

1 cs

Assaisonnement BBQ

4 cs

BBQ Sauce

(Contient: Moutarde)

340 g

Haricots verts

113 g

Salade de choux frisé

4 cs

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Oeuf)

170 g

Carotte

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

Énergie (kcal)630 kcal
Graisses31 g
dont saturés6 g
Glucides44 g
dont sucres26 g
Fibres9 g
Protéines45 g
Cholestérol130 mg
Sel1290 mg
•Grand bol
•Fouet
•Râpe à 4 côtés
•Éplucheur
•Plaque de cuisson
•Grande poêle antiadhésive
•Essuie-tout
•Papier aluminium
•Cuillères à mesurer

Instructions

PDF
Préparer les légumes et la vinaigrette
1

Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.

Parer les haricots verts, puis les couper en deux. Peler la carotte et, au moyen d’une râpe à 4 côtés, la râper grossièrement. Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc et la moitié de l’assaisonnement BBQ. Réserver.

Faire cuire le porc
2

Sécher le porc avec un essuie-tout, puis saupoudrer du reste de l’assaisonnement BBQ. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Saisir jusqu’à ce qu’il soit doré, de 1 à 2 minutes par côté. Retirer la poêle du feu et transférer le porc sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Badigeonner le dessus des côtelettes de porc de sauce BBQ. Faire griller au centre du four jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit, de 9 à 11 minutes.** Bien rincer et essuyer la poêle.

Faire cuire les haricots verts
3

Pendant que le porc grille, faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter les haricots verts et 3 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Faire cuire en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 5 à 7 minutes.

Préparer la salade de chou
4

Pendant que les haricots verts cuisent, ajouter la salade de chou frisé et la carotte râpée dans le grand bol contenant la vinaigrette. Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Terminer et servir
5

Trancher le porc finement. Répartir le porc, les haricots verts et la salade de chou dans les assiettes.

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