Couscous aux falafels

Name: Couscous aux falafels avec tomates éclatées, olives et feta
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 8 pièce(s) Falafel; ½ tasse(s) Couscous; 30 g Olives mélangées; 227 g Petites tomates; 1 pièce(s) Gousses d'ail; ¼ tasse(s) Feta, émietté; 56 g Carotte, en juliennes; 1 pièce(s) Citron; 7 g Coriandre; 2 cs Beurre non salé*; ½ cc Sucre*; 4.5 cs Huile*; ¼ cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; 4 cs Spicy Mayo; 3 pièce(s) Radis

avec tomates éclatées, olives et feta

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Ce soir, les légumes sont à l’honneur dans ce plat de pâtes d’inspiration méditerranéenne! Débordant de falafels cuits au four, de tomates rôties, d’olives salées, de feta et de carottes à l’ail, ce plat est un véritable festin de saveurs.

étiquettes:

Végétarien

•Faible en CO2

Allergènes:

Blé

•Sulfites

•Lait

•Oeuf

•Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

8 pièce(s)

Falafel

½ tasse(s)

Couscous

(Contient: Blé)

30 g

Olives mélangées

(Contient: Sulfites)

227 g

Petites tomates

1 pièce(s)

Gousses d'ail

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

56 g

Carotte, en juliennes

1 pièce(s)

Citron

7 g

Coriandre

4 cs

Spicy Mayo

(Contient: Oeuf, Moutarde)

3 pièce(s)

Radis

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

½ cc

Sucre*

4.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1050 kcal

Graisses80 g

dont saturés19 g

Glucides74 g

dont sucres12 g

Fibres10 g

Protéines18 g

Cholestérol65 mg

Sel1350 mg

Gras Trans1 g

Potassium950 mg

Calcium250 mg

Fer4 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Zesteur

•Grand bol

•Fouet

•Petite casserole

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les falafels de 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile.• Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les falafels soient dorés.

• Couper les radis en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).• Hacher grossièrement la coriandre.• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Égoutter, puis hacher grossièrement les olives.• Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.

• Entre-temps, fouetter dans un grand bol l’ail, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.• Ajouter les carottes, les radis et la moitié de la coriandre.• Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver.

• Dans une petite casserole, ajouter 2/3 tasse (1 1/3 tasse) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel.• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Retirer la casserole du feu, puis ajouter le couscous. Bien mélanger.• Couvrir et laisser reposer pendant 5 min.• Lorsque le couscous sera tendre, séparer les grains à la fourchette.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter les tomates et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates éclatent et ramollissent. Réserver.

• Dans la casserole contenant le couscous, ajouter les tomates, les olives, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de zeste de citron, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et la moitié du feta. Bien mélanger.• Répartir le couscous dans les assiettes.• Garnir de falafels, puis de légumes marinés.• Parsemer du reste de la coriandre et du reste du feta.• Arroser d’un filet de mayo épicée.• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.