Cari de tofu façon korma
avec riz et pains plats à l’ail
Fait à base de noix de cajou, ce cari crémeux de poulet pourrait vous offrir les saveurs que vous cherchez! Les aromates et les épices se marient dans une sauce veloutée irrésistible. Le tout repose sur un lit de riz onctueux et s’accompagne d’un pain plat moelleux à l’ail… C’est votre estomac qui sera content!
Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Riz basmati • Sauce au cari tikka (eau, concentré de tomates, oignons, sucre, substances laitières modifiées, huile de soya, vinaigre, amidon de maïs modifié, sel, ail, huile de canola, jus de citron concentré, poudre d'ail, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (lait) • Oignon jaune • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Noix de cajou (noix de cajou, huile de soya et/ou canola) (noix de cajou) • Ail • Coriandre.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya Peut contenir : Blé)
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait Peut contenir : Blé, Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Crustacés, Poisson, Soya, Gluten)
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir : Blé, Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Soya, Lait, Arachides)
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Blé, Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Crustacés, Poisson, Soya, Lait, Arachides, Noix)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Soya, Lait, Blé Peut contenir : Gluten)
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir : Blé, Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Crustacés, Poisson, Soya, Gluten, Lait, Noix)
1 pièce(s)
Oignon jaune
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
3 pièce(s)
Gousses d'ail
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
0.38 cc
Sel*
2 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
3 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Couper le poulet en morceaux de 1,25 cm (½ po), puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet continuera de cuire à une autre étape.)
- Transférer le poulet dans une assiette.
- Entre-temps, hacher grossièrement la coriandre.
- Hacher finement les noix de cajou.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les oignons, les noix de cajou, la pâte de cari et la moitié de l’ail.
- Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement.
- Ajouter la sauce tikka, le poulet, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et ½ tasse (1 tasse) d’eau. Bien mélanger.
- Poêler à couvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Badigeonner les pains plats d’huile à l’ail, puis transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir au centre du four de 4 à 5 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pains plats soient légèrement grillés.
- Retirer le cari du feu, puis incorporer la crème.
- Séparer le riz à la fourchette. Répartir le riz dans les assiettes, puis le garnir de cari.
- Parsemer de coriandre.
- Servir les pains plats à l’ail en accompagnement.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout. À l’aide d’une fourchette, piquer le tofu sur toute sa surface, puis le couper en cubes de 2,5 cm (1 po). Assaisonner le tofu de la même façon que le poulet. Cuire de 6 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré de tous les côtés. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
