Salade de porc et de fruits à noyau
avec sauce moutarde au miel et câpres et fromage de chèvre- Lait
- Amandes
- Moutarde
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Blé
- Poisson
- Crustacés
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion Ingrédients : Filet de porc • Nectarines • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Échalote • Câpres (câpres, eau, sel, vinaigre, chlorure de calcium, sorbate de potassium) • Vinaigre de vin rouge • Fromage de chèvre (lait de chèvre pasteurisé, cellulose en poudre, sel marin, sorbate de potassium, culture bactérienne, enzyme microbienne) (lait) • Amandes • Miel • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde).
Ingrédients
340 g
Filet de porc
113 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Fruit à noyau
¼ tasse(s)
Fromage de chèvre, émietté
(Contient: Lait)
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
30 g
Câpres
(Peut contenir : Sulfites, Oeuf, Lait, Noix, Blé, Poisson)
1 pièce(s)
Miel
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Sésame, Blé, Poisson, Crustacés)
2 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Soya, Oeuf, Lait, Moutarde, Sésame, Noix, Blé, Poisson)
1 pièce(s)
Échalote
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
1 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le porc avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Saisir de 6 à 8 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le porc soit doré.
• Transférer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Essuyer la poêle avec précaution.
• Rôtir dans le haut du four de 14 à 20 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
• Pendant que le porc rôtit, peler, puis couper l’échalote en tranches de 0,3 cm (1⁄8 po).
• Couper les fruits à noyau en quatre sections, en évitant le noyau. Trancher finement chaque section.
• Dans une petite casserole, ajouter les échalotes, le vinaigre, 2 c. à soupe (1⁄4 tasse) d’eau et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre. Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé.
• Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu. Transférer les échalotes et leur marinade dans un grand bol.
• Laisser refroidir au frigo.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.
• Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 2 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer dans une assiette.
• Égoutter les câpres, puis les sécher avec un essuie-tout. Hacher grossièrement. Dans un petit bol, ajouter le miel, les câpres, la moutarde et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de marinade. Poivrer. Bien mélange.
• Lorsque le porc sera cuit, le transférer sur une planche à découper et le couvrir lâchement de papier d’aluminium. Laisser reposer le porc de 2 à 3 min avant de le trancher.
• Dans le bol contenant les échalotes marinées, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter le mélange printanier, les fruits à noyau et les amandes. Remuer pour enrober.
• Trancher finement le porc.
• Répartir la salade et le porc dans les assiettes.
• Arroser le porc d’un filet de sauce moutarde au miel et câpres.
• Parsemer la salade de fromage de chèvre.
