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'Buffalo' Chicken Bites
'Buffalo' Chicken Bites

'Buffalo' Chicken Bites

with Creamy Dill Dip and Potato Coins

Crispy, spicy chipotle chicken Bites meet cool, creamy dill ranch for a perfect flavour balance. Served with golden, seasoned potato coins and tender roasted snap peas, this dish is a bold and satisfying meal, ideal for game day or a casual bite.

Allergènes:
Blé
Lait
Oeuf
Moutarde
Soya
Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson8 minutes
DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

310 g

Poitrine de poulet en dés

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

113 g

Pois sucrés

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

1 pièce(s)

Crème sure

2 cs

Sauce ranch

2 cs

Sauce au chipotle

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

90 ml

Cornichon à l'aneth, en tranches

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

⅓ cs

Huile*

0.12 cc

Sel*

0.12 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)630 kcal
Graisses23 g
dont saturés8 g
Glucides60 g
dont sucres10 g
Fibres6 g
Protéines44 g
Cholestérol145 mg
Sel1540 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1750 mg
Calcium125 mg
Fer4.5 mg

Ustensiles

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Petit bol

Instructions

1
  • Before starting, preheat oven to 450°F.   Wash and dry all produce.
  • Remove any brown spots from potatoes. Cut into 1/4-inch rounds.
  • To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt, pepper and Zesty Garlic Blend. Toss to coat.
  • Roast in the middle of the oven for 22-24 min, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and upper of the oven, rotating sheets halfway through.) 

 

2
  • Meanwhile, drain pickles.
  • Trim snap peas.
  • In a large non-stick pan, heat 1 tsp (2 tsp) oil over medium.. (TIP: You can skip this step if you prefer cool and crunchy snap peas!)
  • When hot, add snap peas. Season with salt and pepper. Cook for 3-5 min until tender. 
  • Remove from heat, then transfer snap peas to a plate. 
3
  • Meanwhile, pat chicken dry with paper towels. Cut any large pieces in half. Season with salt, pepper and Cream Sauce Spice Blend. Then toss to coat.
  • Reheat the same pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 6-8 min, tossing occasionally until chicken is golden and cooked through.** 
  • Remove from heat, then add chipotle sauce. Toss to combine. 
4
  • To a small bowl, add sour cream, ranch dressing and Dill Garlic Spice Blend. Season with salt and pepper, if you like, then stir to combine.
5
  • Divide chicken, potatoes, snap peas and pickles between plates. 
  • Serve creamy dill sauce alongside.

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