Sandwichs au double contre-filet et aux poivrons à l’italienne
avec salade à la vinaigrette balsamique
Ingrédients: Bifteck de contre-filet • Pain à sandwich (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Poivron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Glaçage balsamique (sulfites) (sucres (sucre, glucose), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, mout de raisins, sulfites), eau, vinaigre, gomme de xanthane, caramel, sorbate de potassium, sulfites) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
740 g
Contre-filet
¼ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient: Noix, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé, Orge)
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Lait, Moutarde, Oeuf, Sésame, Blé, Gluten, Crustacés, Soya, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
56 g
Mélange printanier
2.5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper le poivron en lanières de 1,25 cm (½ po).
- Couper les pains en deux.
- Sécher les steaks avec un essuie-tout. Saupoudrer les deux côtés des steaks de la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes (toute la qté pour 4 portions), puis saler et poivrer. Réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la moitié des poivrons.
- Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
- Transférer les légumes dans une assiette.
- Ajouter à la même poêle ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les steaks. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés.
- Retirer la poêle du feu, puis transférer les steaks sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium.
- Griller au centre du four de 4 à 7 min ou jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
- Transférer les steaks dans une assiette et les laisser reposer de 2 à 3 min.
- Entre-temps, fouetter dans un grand bol la moitié du glaçage balsamique et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
- Couper le reste des poivrons en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Trancher finement les steaks.
- Retirer le papier d’aluminium de la plaque à cuisson (celle de l’étape 3), puis disposer les pains sur la plaque à cuisson non recouverte, côté coupé vers le haut.
- Garnir les tranches de pain inférieures de steak, puis arroser du reste du glaçage balsamique.
- Garnir les tranches de pain supérieures des légumes, puis parsemer de fromage.
- Griller au centre du four de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
- Entre-temps, ajouter le mélange printanier et le reste des poivrons dans le bol contenant la vinaigrette. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Lorsque le fromage aura fondu, refermer les sandwichs.
- Répartir les sandwichs et la salade dans les assiettes.
Si vous avez choisi la double portion de contre-filet, la cuire de la même façon que la portion régulière de haut de surlonge.
