Bols loco moco au bœuf façon hawaïenne
avec sauce copieuse aux champignons
Ingrédients : Bœuf haché • Riz au jasmin • Champignons • Oignon jaune • Œuf de catégorie A • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Mélange d'épices asiatique au sésame (sésame) (graines de sésame, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, sel, zeste d'orange, sucre, huile de canola, dioxyde de silicium) • Fécule de maïs • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Oignon vert.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Contient: Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
0.17 tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
113 g
Champignons
1 pièce(s)
Oignon jaune
2 pièce(s)
Oignon vert
9 g
Fécule de maïs
(Contient: Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides, Peut contenir des traces d’allergènes)
11 g
Mélange d'épices asiatique au sésame
(Contient: Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)
7.5 g
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
3 cc
Huile*
0.19 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, trancher finement les champignons.
- Peler, puis couper l’oignon jaune en deux. Couper en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Émincer les oignons verts.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, le bouillon en poudre et ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau froide. (REMARQUE : C’est votre mélange de sauce.)
- Ajouter àun bol moyen le bœuf, le mélange d’épices asiatique au sésame, la moitié de la chapelure (toute la qté pour 4 portions) et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.
- Former à partir du mélange 2 (4) galettes d’un diamètre de 12 cm (5 po).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les galettes à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
- Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Ajouter à la même poêle 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile, puis les champignons et les oignons jaunes. Cuire de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
- Ajouter le mélange de sauce (celui de l’étape 2). Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrer.
- Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis craquer et ajouter les œufs. Saler. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore liquides.)
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des oignons verts et remuer.
- Répartir le riz dans les bols. Garnir chaque portion d’une galette de bœuf et d’un œuf.
- Napper de sauce aux champignons.
- Parsemer du reste des oignons verts.
