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Œufs au pesto et rôties à l’ail et aux champignons

Œufs au pesto et rôties à l’ail et aux champignons

avec salade de roquette et d’épinards
4.0(114)
Calories
640 kcal
Protéines
22g protéines
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Blé
  • Orge
  • Lait
  • Moutarde
  • Soya
  • Sésame
  • Soya
  • Noix de Grenoble
  • Avoine
  • Seigle
  • Triticale
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sulfites
  • Poisson
  • Lait
  • Oeuf
  • Blé
  • Crustacés
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

1 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient: Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé, Orge)

113 g

Champignons

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Lait, Soya, Sulfites)

56 g

Mélange roquette et épinards

1 pièce(s)

Citron

½ tasse(s)

Cheddar blanc, râpé

(Contient: Lait)

½ cs

Moutarde de Dijon

(Contient: Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)

2 cs

Tartinade à l'ail

(Contient: Sulfites, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)

1 pièce(s)

Miel

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

⅓ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)640 kcal
Graisses47 g
dont saturés20 g
Glucides36 g
dont sucres9 g
Fibres4 g
Protéines22 g
Cholestérol255 mg
Sel1420 mg
Gras Trans1 g
Potassium550 mg
Calcium350 mg
Fer3.5 mg

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper les champignons en quatre.
  • Zester, puis presser le citron.
  • Dans un grand bol, ajouter le zeste de citron, la moitié du jus de citron, la moutarde, le miel et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Bien mélanger en fouettant, puis saler et poivrer.
Cuire les œufs au pesto
2
  • Dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffer le pesto au basilic et les œufs à feu moyen-doux. Saler et poivrer.
  • Cuire de 3 à 4 min. Poursuivre la cuisson à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent.
Cuire les champignons
3
  • Entre-temps, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les champignons. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Griller les rôties
4
  • Couper les pains ciabatta en deux.
  • Disposer les moitiés, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson non recouverte. Étendre la tartinade à l’ail sur les pains, puis parsemer de la moitié du fromage. Rôtir au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient grillés et que le fromage fonde. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Dans le grand bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange roquette et épinards. Bien mélanger, puis saler et poivrer.
Terminer et servir
5
  • Répartir les pains à l’ail dans les assiettes, puis garnir de champignons. Parsemer du reste du cheddar.
  • Répartir les œufs au pesto et la salade dans les assiettes.

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