Haloumi et légumes rôtis
avec boulgour et salade verte
Ingrédients : Chou-fleur • Halloumi (lait) (lait de vache pasteurise, lait de chèvre et de brebis pasteurisé, présure, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium, menthe séchée) • Patates douces • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Concentré de bouillon de légumes (concentrés de jus de légumes (tomate, champignon, oignon, carotte, céleri), sucres (sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure) • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Haloumi
(Contient: Lait)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
285 g
Chou-fleur
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Gousses d'ail
28 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Contient: Lait, Sésame, Gluten, Oeuf, Poisson, Moutarde, Crustacés, Soya, Noix, Blé, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sucre*
⅓ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis hacher finement l’ail.
- Couper le chou-fleur en bouchées.
- Couper la patate douce en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser le chou-fleur et les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile d’olive, puis parsemer de la moitié de l’ail et du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Saler et poivrer. Bien mélanger. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile d’olive chacune.)
- Rôtir au centre du four de 16 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Dans une casserole moyenne, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau, le concentré de bouillon de légumes et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Couper le haloumi en tranches de 0,5 cm (¼ po). À l’aide d’un tamis, rincer le haloumi à l’eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le haloumi à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Pour 4 portions, cuire en plusieurs étapes.) Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le haloumi soit doré.
- Dans un petit bol, ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile d’olive, le reste de l’ail, la moutarde, le vinaigre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de X et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger en fouettant.
- Dans un grand bol, ajouter les légumes, le mélange printanier et la moitié de la vinaigrette. Remuer pour enrober.
- Répartir le boulgour dans les bols.
- Garnir du mélange de légumes et de verdure.
- Garnir de haloumi.
- Napper du reste de la vinaigrette.
