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Queso Fundido-Style Nachos

Queso Fundido-Style Nachos

with Chorizo and Spicy Crema

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This combo of melty cheese, salty chorizo and crunchy tortilla chips is a true winner and makes for a perfect pre-dinner spread to share with friends. Topped with a spicy crema for extra heat!

étiquettes:

Épicé

Allergènes:

Lait

•Sulfites

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

/ sert 4 personnes

250 g

Chorizo, sans boyau

170 g

Croustilles de maïs

(Peut contenir : Sésame, Lait)

7 g

Coriandre

1 tasse(s)

Monterey Jack, râpé

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Poivron

16 g

Mélange d'épices à enchilada

(Contient: Sulfites Peut contenir : Sésame, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Noix, Blé)

1 tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient: Lait)

86 ml

Crème sure

(Contient: Lait Peut contenir : Lait)

2 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Oignon jaune

Pas inclus dans votre livraison

0.06 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

½ cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)670 kcal

Graisses45 g

dont saturés19 g

Glucides38 g

dont sucres6 g

Fibres6 g

Protéines28 g

Cholestérol100 mg

Sel1160 mg

Gras Trans1 g

Potassium600 mg

Calcium1050 mg

Fer1.8 mg

Ustensiles

•Zesteur

•Petit bol

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

Instructions

Prep

1

Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
Peel, then cut onion into 1/2-inch pieces.
Cut tomato into 1/4-inch pieces.
Roughly chop cilantro.
Combine sour cream, 1 tsp water and 1 tsp Enchilada Spice Blend in a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine.

Cook chorizo and peppers

2

Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
When hot, add 1/2 tbsp oil, then chorizo, peppers, onions and half the Enchilada Spice Blend. Season with salt and pepper, then cook, breaking up chorizo into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.** Set aside.

Bake tortilla chips

3

Arrange tortilla chips on a parchment-lined baking sheet. Drizzle with 1 1/2 tbsp oil, then season with remaining Enchilada Spice Blend. Season with salt and pepper, then toss to coat.
Bake in the middle of the oven until warmed through, 2-3 min.
Sprinkle cheese over chips, then top with chorizo and peppers. Return chips to the middle of the oven and bake until cheese has melted, 2-3 min.

Finish and serve

4

Remove nachos from the oven and sprinkle tomatoes over top.
Dollop spiced crema over top, then sprinkle nachos with cilantro.
Serve nachos directly on the baking sheet.

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