Poulet grillé enrobé de bacon
avec pommes de terre au four toutes garnies et broccolini grillées à la César
Commencez la longue fin de semaine avec un poulet enveloppé de bacon ! Votre assiette sera remplie de spécialités printanières comme des broccolini grillées dans une vinaigrette César crémeuse et des pommes de terre au four garnies de fromage Monterey Jack et d'oignons verts frais!
Ingrédients : Poitrine de poulet • Pomme de terre à chair jaune • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Brocolini • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Monterey Jack (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) (lait) • Sirop d'érable • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Vinaigrette César (huile de soja, eau, vinaigre, jaune d'œuf congelé, fromage parmesan (lait), fromage romano (lait), sucre, sel, amidon de maïs modifié, sauce worcestershire (vinaigre, mélasse verte, glucose, eau, sel, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel, sulfite), jus de citron concentré, ail, ail séché, moutarde, huile de canola, poudre d'oignon, anchois, épices, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide phosphorique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) (anchois, œuf, lait, moutarde) • Oignon vert.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
4 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 cs
Sirop d'érable
200 g
Tranches de bacon
4 cs
Sauce BBQ
(Contient: Moutarde Peut contenir : Gluten, Sulfites, Oeuf, Blé, Sésame, Crustacés, Soya, Poisson, Lait)
400 g
Pomme de terre à chair jaune
1 cs
Vinaigrette César
(Contient: Moutarde, Anchois, Oeuf, Lait Peut contenir : Gluten, Sulfites, Blé, Sésame, Crustacés, Soya)
½ tasse(s)
Monterey Jack, râpé
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Oignon vert
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
170 g
Broccolini
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en deux sur la longueur.
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Disposer les pommes de terre côté coupé vers le bas.
• Rôtir dans le bas du four de 20 à 22 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
• Entre-temps, émincer l’oignon vert.
• Parer le broccolini, puis couper les tiges plus épaisses en deux sur la longueur, en laissant les tiges plus minces entières. Transférer le broccolini dans une assiette et l’arroser de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Retourner pour enrober.
• Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable et la sauce BBQ. Réserver.
• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
• Saler et poivrer.
• Enrouler deux tranches de bacon autour de chaque poitrine de poulet. (CONSEIL : Superposer 2,5 cm [1 po] d’une tranche de bacon sur l’autre les gardera en place pendant la cuisson!)
• Déposer le poulet sur la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 6 à 8 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Lorsque le poulet sera presque cuit, badigeonner un côté d’un peu de sauce BBQ à l’érable, puis retourner. Continuer à griller pendant 30 s. Répéter de l’autre côté.
• Déposer le broccolini sur la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 8 à 10 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le broccolini soit tendre et grillé.
• Transférer dans une assiette.
• Napper le broccolini de la moitié de la vinaigrette César (toute la qté pour 4 pers.).
• Remuer délicatement pour enrober.
• Saler et poivrer.
• Répartir les pommes de terre, le poulet enrobé de bacon et le broccolini à la César dans les assiettes.
• Parsemer les pommes de terre de fromage, d’échalotes frites et d’oignons verts.
• Servir le reste de la sauce BBQ à l’érable\ comme trempette.
Si vous avez choisi la portion double de bacon, la cuire de la même façon que la portion réguilière de bacon.
