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Saumon and chips en croûte de flocons de maïs

Saumon and chips en croûte de flocons de maïs

avec sauce tartare maison et salade de chou crémeuse
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1070 kcal
Protéines
: 
39g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Oeuf
  • Orge
  • Moutarde
  • Blé
  • Sulfites
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sulfites
  • Blé
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Gluten
  • Noix
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient: Saumon)

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

2 tasse(s)

Flocons de maïs

(Contient: Orge Peut contenir : Soya)

170 g

Mélange pour salade de chou

1 pièce(s)

Citron

2 cs

Relish

4 cs

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

4 cs

Farine tout usage

(Contient: Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

3.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)1070 kcal
Graisses63 g
dont saturés10 g
Glucides95 g
dont sucres10 g
Fibres7 g
Protéines39 g
Cholestérol195 mg
Sel1100 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1800 mg
Calcium200 mg
Fer8.5 mg

Instructions

Rôtir les pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les parties brunes des pommes de terre puis couper ces dernières en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Assaisonner du mélange d’épices à l’aneth et à l’ail, saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le haut et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer la panure
2
  • Entre-temps, ajouter la farine à un grand bol.
  • Dans un grand bol, mélanger en fouettant l'œuf et 2 c. à soupe (1/4 tasse) d’eau. Saler et poivrer.
  • Couper un coin du paquet de flocons de maïs. Avec les mains, les émietter délicatement en morceaux de la taille d'une lentille.
  • Transférer dans une assiette creuse.
Paner le tilapia
3
  • Sécher le tilapia avec un essuie-tout, en appuyant pour absorber le plus d’humidité possible. Saler et poivrer.
  • Travailler en étapes pour enrober les morceaux de tilapia de farine, puis les passer dans le mélange d'œufs avant de les transférer dans l'assiette contenant les flocons de maïs. Retourner pour enrober le tilapia de tous les côtés, puis presser pour que le mélange adhère bien.
  • Jeter l'excédent de panure.
  • Transférer le tilapia dans une assiette.
Cuire le tilapia
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le tilapia. Cuire d’un côté de 4 à 5 min. Retourner, puis ajouter 1 c. à soupe d'huile de plus et poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, jusqu'à ce que le tilapia soit doré et croustillant**. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle ; pour 4 portions, cuire le tilapia en 2 étapes en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois. Si le tilapia dore trop rapidement, réduire à feu moyen-doux.)
Préparer la salade de chou et la sauce tartare maison
5
  • Entre-temps, zester, puis presser le citron.
  • Dans un grand bol, mélanger en fouettant la moitié du jus de citron, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de mayo, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
  • Ajouter le mélange pour salade de chou. Remuer pour enrober.
  • Dans un petit bol, mélanger la relish aux cornichons, le reste du jus de citron, le reste de la mayo et le zeste de citron. Saler et poivrer. (REMARQUE : C'est votre sauce tartare maison.
Terminer et servir
6
  • Répartir la salade de chou, le poisson et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes.
  • Servir la sauce tartare maison comme trempette.
Modularity Step (under step 3)
7

If you've opted to get salmon, remove skin, then prep and cook in the same way recipe instructs you to prep and cook tilapia.

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