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Burgers de dinde BBQ sucrés-salés et nectarines caramélisées

Burgers de dinde BBQ sucrés-salés et nectarines caramélisées

avec quartiers de pommes de terre
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1510 kcal
Protéines
: 
58g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Moutarde
  • Lait
  • Oeuf
  • Blé
  • Orge
  • Avoine
  • Seigle
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Gluten
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Blé
  • Sésame
  • Crustacés
  • Soya
  • Poisson
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Moutarde
  • Arachides
  • Noix
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

1 pièce(s)

Nectarine

4 cs

Sauce BBQ

(Contient: Moutarde Peut contenir : Gluten, Sulfites, Oeuf, Blé, Sésame, Crustacés, Soya, Poisson, Lait)

¼ tasse(s)

Fromage de chèvre, émietté

(Contient: Lait)

350 g

Pomme de terre à chair jaune

4 cs

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

½ pièce(s)

Oignon rouge

28 g

Mélange printanier

2 cs

Chapelure italienne

(Contient: Blé, Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya Peut contenir : Poisson, Moutarde, Arachides, Sulfites, Noix, Oeuf, Crustacés)

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

2 pièce(s)

Pain brioché

(Contient: Oeuf, Lait, Blé Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

5.5 cc

Huile*

¼ cc

Sel*

Énergie (kcal)1510 kcal
Graisses51 g
dont saturés11 g
Glucides209 g
dont sucres40 g
Fibres14 g
Protéines58 g
Cholestérol140 mg
Sel2470 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1900 mg
Calcium200 mg
Fer10.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Rôtir les quartiers de pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (425 °F). Huiler légèrement la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à environ 250 °C (400 °F) à feu moyen. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser le pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer
2
  • Entre-temps, couper la nectarine en quatre morceaux en évitant le noyau. Couper chaque morceau en tranches de 0,5 cm (1/2 po).
  • Peler l'oignon, puis en couper la moitié en rondelles de 1,25 cm (1/2 po) gardant les rondelles ensemble (utiliser l’oignon entier pour 4 portions). Arroser de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
  • Couper les pains en deux.
  • À un bol moyen, ajouter le bœuf, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, la chapelure et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 10 cm (4 po).
Caraméliser le fruit à noyau
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les morceaux de nectarine.
  • Saupoudrer de 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.
  • Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer les nectarines dans une assiette. Réserver.
Griller les galettes et les oignons
4
  • Disposer les galettes sur une moitié de la grille du barbecue. Fermer le couvercle et griller les galettes de 4 à 5 min par côté, en retournant une seule fois, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
  • Disposer les oignons sur l’autre moitié de la grille. Refermer le couvercle et griller de 2 à 3 min, en retournant une seule fois, jusqu'à qu'ils soient marqués.
Griller les pains
5
  • Lorsque les galettes seront presque cuites, ajouter les pains sur la grille du barbecue, côté coupé vers le bas.
  • Refermer le couvercle et cuire de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les pains soient grillés. (REMARQUE : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Terminer et servir
6
  • Mélanger dans un petit bol la mayonnaise et la sauce BBQ.
  • Étaler 1 c. à soupe de mayo à la sauce BBQ sur chaque pain inférieur.
  • Garnir les pains inférieurs de mélange printanier, de galettes, de néctarines caramélisées, d'oignons grillés et de fromage de chèvre. Refermer les burgers.
  • Répartir les burgers et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes.
  • Servir le reste de la mayo au BBQ comme trempette.
Préparer (under step 2)
7

Si vous avez choisi la dinde, la préparer et la cuire de la même façon que le bœuf**.

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