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Poitrines de poulet sucré-épicé thaïlandais

Poitrines de poulet sucré-épicé thaïlandais

avec riz lime-coriandre et arachides
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
810 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Arachides
  • Lait
  • Moutarde
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Mini concombres

56 g

Mélange printanier

1 pièce(s)

Lime

1 cs

Sauce soya

(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 cs

Sauce aux piments et à l’ail

(Peut contenir : Blé, Oeuf, Gluten, Noix, Poisson, Lait, Moutarde, Soya, Sésame, Sulfites, Crustacés)

4 cs

Sauce au chili doux

(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)

28 g

Arachides, hachées

(Contient: Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)

7 g

Mélange d'épices thaï

(Contient: Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

2.5 cs

Huile*

½ cc

Sucre*

Énergie (kcal)810 kcal
Graisses30 g
dont saturés5 g
Glucides90 g
dont sucres17 g
Fibres3 g
Protéines47 g
Cholestérol130 mg
Sel1460 mg
Potassium950 mg
Calcium50 mg
Fer3 mg

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, remuer, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer et mélanger la vinaigrette
2
  • Entre-temps, couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1/4 po).
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
  • À un bol moyen, ajouter le jus de lime, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Réserver.
Cuire le poulet
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • À un autre bol moyen, ajouter le poulet, le mélange d’épices thaï et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Poêler de 4 à 5 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
Préparer la sauce et terminer le poulet
4
  • Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce soya, la sauce au chili doux et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
  • Lorsque le poulet sera cuit, ajouter le mélange de sauce au chili doux à la poêle. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet. Poivrer.
Assembler la salade et terminer le riz
5
  • Ajouter les concombres et le mélange printanier au bol contenant la vinaigrette, puis bien mélanger.
  • Ajouter le zeste de lime et la moitié de la coriandre à la casserole contenant le riz, puis séparer les grains à la fourchette.
Terminer et servir
6
  • Répartir le riz dans les bols, puis garnir de poulet. Arroser du jus d’un quartier de lime.
  • Parsemer d’arachides et du reste de la coriandre.
  • Servir la salade en accompagnement.
7

Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Les préparer et les cuire de la même façon que les filets de poitrines de poulet.

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