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Bols de poulet et galettes à base de plantes au chipotle

Bols de poulet et galettes à base de plantes au chipotle

avec riz et garnitures arc-en-ciel
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1030 kcal
Protéines
: 
68g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Crustacés
  • Poisson
  • Noix
  • Sésame
  • Blé
  • Sulfites
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Impossible® Galettes de burger

(Contient: Soya)

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

2 cs

Sauce au chipotle

(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Soya Peut contenir : Sulfites, Noix, Poisson, Blé, Oeuf, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés, Lait)

6 g

Mélange d'épices Sud-Ouest

(Peut contenir : Lait, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé)

56 g

Chou rouge, émincé

7.5 g

Bouillon de légumes en poudre

(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

1 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Tomate

2 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

113 g

Maïs en grains

2 cs

Mayonnaise à base de plantes

(Contient: Moutarde Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Huile*

1 cs

Beurre à base de plantes*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

2 cc

Sucre*

Énergie (kcal)1030 kcal
Graisses40 g
dont saturés9 g
Glucides103 g
dont sucres20 g
Fibres11 g
Protéines68 g
Cholestérol130 mg
Sel2110 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1900 mg
Calcium250 mg
Fer9.5 mg

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter la moitié du bouillon de légumes en poudre, 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à base de plantes et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Mariner le chou
2
  • Entre-temps, ajouter dans une petite casserole le chou, le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau et 2 c. à thé (4 c. à thé) de sucre. Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé.
  • Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le chou ramollisse légèrement.
  • Retirer du feu. Transférer le chou dans un bol moyen, y compris le liquide.
  • Laisser refroidir au frigo.
Préparer
3
  • Émincer l’oignon vert.
  • Couper la tomate (les 2 pour 4 portions) en morceaux de 0,5 cm (¼ po). Saler et poivrer directement sur la planche à découper.
  • Dans un petit bol, mélanger la sauce au chipotle et la moitié de la mayonnaise à base de plantes (toute la qté pour 4 portions). Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C'est votre sauce crémeuse au chipotle!)
Cuire les galettes à base de plantes et le maïs
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes à base de plantes. Cuire de 1 à 2 min, en défaisant les galettes en morceaux, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
  • Ajouter le maïs. Poursuivre la cuisson de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et légèrement croustillantes**.
  • Retirer du feu. Ajouter le mélange d’épices sud-ouest, le reste du bouillon de légumes en poudre et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Terminer et servir
5
  • Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des oignons verts.
  • Égoutter le chou mariné.
  • Répartir le riz dans les bols.
  • Garnir de galettes à base de plantes, de chou mariné et de tomates.
  • Arroser d’un filet de sauce crémeuse au chipotle, puis parsemer du reste des oignons verts.
6

Si vous avez ajouté les poitrines de poulet, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

7

Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser le poulet de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Rôtir dans le haut du four de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.

8

Trancher finement le poulet. Garnir les bols de poulet.

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