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Choix du nutritionniste : Bols de dinde aux jalapenos et de couscous

Choix du nutritionniste : Bols de dinde aux jalapenos et de couscous

avec laitue romaine et vinaigrette crémeuse à la lime
4.5(295)
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Calories
: 
590 kcal
Protéines
: 
38g protéines
Durée de préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Blé
  • Moutarde
  • Arachides
  • Lait
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

½ tasse(s)

Couscous

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

1 pièce(s)

Laitue

1 pièce(s)

Jalapeno

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Lime

7 g

Coriandre

11 g

Mélange d’épices chili-cumin

(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Moutarde, Arachides)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

43 ml

Crème sure

(Contient: Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

¼ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Sucre*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)590 kcal
Graisses26 g
dont saturés7 g
Glucides50 g
dont sucres6 g
Fibres7 g
Protéines38 g
Cholestérol125 mg
Sel1110 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1000 mg
Calcium200 mg
Fer3 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le couscous
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter ⅔ tasse (1 ⅓ tasse) d’eau dans une casserole moyenne. Saler et porter à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
Préparer et cuire le bœuf
2
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
  • Évider, puis trancher finement la moitié du jalapeno (le jalapeno entier), en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
  • Ajouter à la poêle chaude et sèche le bœuf, les jalapenos et le mélange d’épices chili-cumin. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Incorporer le concentré de bouillon de bœuf et 2 c. à soupe (¼ tasse) d’eau. Saler et poivrer. Réserver.
Préparer les autres ingrédients et la vinaigrette crémeuse à la lime
3
  • Retirer et jeter la première couche de feuilles de la laitue. Couper en deux sur la longueur, puis en lanières de 1,25 cm (½ po).
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po). Saler et poivrer.
  • Zester, puis presser la lime.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Dans un bol moyen, ajouter la crème sure, le jus de lime, la mayonnaise et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Terminer et servir
4
  • Séparer le couscous à la fourchette. Ajouter la moitié de la coriandre et le zeste de lime, puis mélanger.
  • Répartir le couscous dans les bols.
  • Garnir de laitue romaine, du mélange de bœuf aux jalapenos et de tomates.
  • Arroser d’un filet de vinaigrette crémeuse à la lime.
  • Parsemer de fromage et du reste de la coriandre.
5

Si vous avez choisi la dinde, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile à la poêle, puis la dinde, les jalapenos et le mélange d’épices chili-cumin. Cuire la dinde de la même façon que le bœuf**.

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