Poulet aux épices BBQ
avec salade tiède de pommes de terre et crème sure aux oignons
Dans ce plat de poulet, notre assaisonnement BBQ piquant se marie bien à la riche crème sure aux oignons et à la salade tiède de pommes de terre et de cornichons à l’aneth!
« Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Filets de poitrines de poulet
1 cs
Assaisonnement BBQ
360 g
Pommes de terre rouges
170 g
Haricots verts
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde)
1 cc
Sel d'ail
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Oignons verts
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bouillira, baisser à feu moyen. Faire mijoter à découvert de 8 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette entre presque facilement dans les pommes de terre. (REMARQUE : Les pommes de terre finiront de cuire à l’étape 3.)
En attendant que les pommes de terre bouillent, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Pendant que la poêle chauffe, sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du sel d’ail et de l’assaisonnement BBQ, puis poivrer. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir jusqu’à ce qu’il soit doré, de 1 à 2 minutes par côté. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Faire rôtir le poulet au centre du four jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, de 8 à 10 minutes**.
Pendant que le poulet cuit, parer les haricots verts, puis les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Lorsque les pommes de terre auront cuit de 8 à 9 minutes, ajouter les haricots verts dans la casserole contenant les pommes de terre. Faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre et les haricots verts soient tendres à la fourchette, de 3 à 4 minutes. Égoutter et remettre les pommes de terre et les haricots verts dans la même casserole, hors du feu.
Pendant que les haricots verts cuisent, égoutter les cornichons, en réservant le liquide, puis les hacher finement. Émincer les oignons verts. Ajouter 1 c. à soupe d’oignons verts (doubler la quantité pour 4 personnes) et la crème sure dans un petit bol. Assaisonner d’une pincée de sel d’ail et poivrer, au goût. Bien mélanger.
Ajouter les cornichons, le reste des oignons verts, la moutarde, le liquide de cornichons réservé, la mayonnaise et le reste du sel d’ail dans la casserole contenant les pommes de terre et les haricots verts. Poivrer, au goût, et bien mélanger. (CONSEIL : Ajouter 1⁄2 c. à thé de sucre [doubler la quantité pour 4 personnes], si désiré.)
Répartir le poulet et la salade de pommes de terre dans les assiettes. Napper le poulet de crème sure aux oignons verts.
