Pennes aux tomates gratinées et à la saucisse au four
avec bocconcinis et olives
Ingrédients : Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Pennes (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Bocconcinis (lait pasteurisé, chlorure de calcium, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Épinards • Échalote • Glaçage balsamique (sucres (sucre, glucose), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, mout de raisins, sulfites), eau, vinaigre, gomme de xanthane, caramel, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Ail • Flocons de piment • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
100 g
Bocconcinis
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
56 g
Jeunes épinards
170 g
Pennes
(Contient: Blé)
½ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Échalote
4 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites Peut contenir : Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Blé, Oeuf, Gluten, Crustacés, Poisson)
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Lait, Blé, Oeuf, Poisson)
2 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
- Ajouter les pennes. Cuire de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Égoutter les pennes, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- En attendant que l’eau bouille, peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Égoutter, puis rincer les olives. Sécher les olives avec un essuie-tout, puis les hacher grossièrement.
- Sécher les bocconcinis avec un essuie-tout. Déchirer les bocconcinis en quartiers, puis assaisonner de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel d’ail et poivrer.
- Pendant que les pennes cuisent, chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les échalotes et l’ail. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et dégagent leur arôme.
- Saler.
- Dans la poêle contenant les échalotes, ajouter les tomates broyées, les olives, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de flocons de piment et ¼ tasse (½ tasse) d’eau.
- Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu.
- Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de glaçage balsamique.
- Assaisonner de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel d’ail et poivrer.
- Dans la casserole contenant les pennes, ajouter la sauce et les épinards, puis bien mélanger.
- Transférer les pennes dans la même poêle allant au four. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, transférer les pennes dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) [23 x 33 cm (9 x 13 po)].)
- Disposer le bocconcini sur les pennes. Parsemer de parmesan.
- Griller au centre du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Répartir les pennes gratinées dans les assiettes.
- Parsemer du reste des flocons de piment.
- Arroser du reste du glaçage balsamique.
Si vous avez ajouté la saucisse, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter la saucisse avec les échalotes. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent et que la saucisse soit entièrement cuite**. Suivre le reste de la recette telle qu'elle est écrite.
