Poulet au thym poêlé
avec carottes et pois au beurre
Un repas sain peut aussi être savoureux. Ce soir, dégustez un succulent poulet poêlé rehaussé d’une sauce crémeuse et accompagné de pommes de terre rôties et de carottes et de pois au beurre. Bon appétit!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
50 g
Échalote
170 g
Carotte
56 g
Petits pois
300 g
Pommes de terre à chair jaune
14 g
Fresh flat-leaf parsley and thyme
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
¼ cc
Sel et Poivre*
1.5 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Détacher de la branche ½ c. à soupe de feuilles de thym, puis les hacher finement (doubler la quantité pour 4 personnes). Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (½ po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saupoudrer de la moitié du thym haché. Saler et poivrer. Faire rôtir au centre du four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, peler, puis hacher finement l’échalote. Peler, puis couper la carotte en demi-lunes de 1,25 cm (½ po). Hacher grossièrement le persil. Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis saupoudrer du reste du thym haché. Saler et poivrer.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, de 1 à 2 minutes par côté. Transférer sur une autre plaque à cuisson. Faire rôtir le poulet sur la grille du haut du four jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, de 10 à 12 minutes.** Essuyer la poêle soigneusement.
Faire chauffer la même poêle à feu moyenélevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) et faire fondre en tournoyant pendant 1 minute. Ajouter les morceaux de carotte, les petits pois et 2 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Bien mélanger. Faire cuire à couvert en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’eau ait été absorbée, de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Réserver dans un bol moyen et couvrir pour garder chaud.
Dans la même poêle, ajouter l’échalote hachée, 1 c. à soupe de beurre et ¼ c. à thé de poivre (doubler les quantités pour 4 personnes). Faire cuire pendant 1 minute en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter le concentré de bouillon et ¼ tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 1 à 2 minutes.
Mélanger le persil avec les légumes. Trancher finement le poulet. Répartir les pommes de terre rôties au thym, les légumes et le poulet dans les assiettes. Verser la sauce en filet sur le poulet.