Crevettes géantes au gingembre et riz
avec mélange de légumes et noix de Grenoble caramélisées- Crevettes
- Noix de Grenoble
- Soya
- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Oeuf
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Triticale
- Crustacés
- Blé
- Noix
Découvrez une nouvelle interprétation d'un classique de la cuisine asiatique. Notre version du plat « crevettes au miel et aux noix de Grenoble » se compose de succulentes crevettes géantes, d'une sauce crémeuse au gingembre, de noix de Grenoble caramélisées croquantes et d'un mélange copieux de brocolis, de choux et de carottes. Ingrédients: Mélange de légumes (brocoli, carotte, chou vert) • Crevettes géantes (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Riz au jasmin • Citron • Sauce gingembre (eau, sucres (cassonade, glucose), vinaigre, concentré de tomates, poudre de miso (graines de soya fermentées, sel), sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), gingembre, huile végétale, amidon de maïs modifié, sel, poudre d'ail, épices, arôme naturel (blé, soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium) (soya, blé) • Noix de Grenoble • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Fécule de maïs • Cassonade (sucre de canne, mélasse) • Graines de sésame • Oignon vert • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
285 g
Crevettes géantes
(Contient: Crevettes)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
340 g
Mélange de légumes
1 pièce(s)
Citron
2 pièce(s)
Oignon vert
56 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient: Noix de Grenoble Peut contenir : Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)
18 g
Fécule de maïs
(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)
1 cs
Cassonade
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)
4 cs
Sauce au gingembre
(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
9 g
Graines de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau et la moitié du sel d’ail. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Zester, puis presser le citron.
• Émincer les oignons verts.
• Couper les gros fleurons de brocoli en deux.
• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce au gingembre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de citron.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Dans une assiette, enlever et jeter les queues des crevettes.
• Ajouter dans un sac en plastique hermétique la fécule de maïs et le reste du sel d’ail. Ajouter les crevettes, puis remuer pour enrober.
• Recouvrir une assiette de papier parchemin.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter la cassonade et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que la cassonade fonde.
• Ajouter les noix de Grenoble. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange se caramélise et enrobe les noix de Grenoble.
• Retirer du feu.
• Transférer avec précaution le mélange dans l’assiette recouverte de papier parchemin. À l’aide d’une spatule en silicone, disposer les noix de Grenoble en une couche uniforme. Parsemer de la moitié des graines de sésame. (REMARQUE : Ne pas toucher aux noix de Grenoble; elles seront TRÈS chaudes.)
• Laisser refroidir pendant 5 min.
• Rincer et essuyer la même poêle avec précaution, puis la chauffer à feu moyen-élevé.
• Ajouter le mélange de légumes et 1⁄4 tass (1/3 tasse) d’eau. Cuire de 4 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que l’eau ait été absorbée. Saler et poivrer.
• Transférer les légumes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
• Dans la même poêle, ajouter 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile et réduire à feu moyen. Enlever tout excédent d’enrobage, puis ajouter les crevettes à la poêle. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 portions, cuire en 2 étapes en utilisant 1 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois.)
• Cuire de 2 à 3 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les crevettes soient dorées et entièrement cuites**.
• Retirer du feu.
• Dans la poêle contenant les crevettes, ajouter la sauce préparée (celle de l’étape 2). Bien mélanger pour enrober les crevettes, puis saler et poivrer.
• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des oignons verts et mélanger.
• Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de légumes et de crevettes.
• Parsemer des noix de Grenoble caramélisées, du reste des graines de sésame et du reste des oignons verts.
