Ces rigatonis gratinés débordent de pâtes, de sauce tomate crémeuse et de bœuf tendre et juteux. Cette recette deviendra assurément l’une de vos préférées à cuisiner en semaine!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
(Peut contenir Moutarde, Soya, Blé, Oeuf, Lait)
170 g
Rigatonis
(Contient Blé)
1 pièce(s)
Courgette
1 cc
Sel d'ail
(Peut contenir Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient Lait)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
(Peut contenir Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé)
ml
Tomates broyées
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 pièce(s)
Gousses d'ail
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
½ cc
Huile*
• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les rigatonis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter le bœuf et les courgettes à la poêle sèche. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes et que le bœuf
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
• Dans la poêle contenant le bœuf et les courgettes, ajouter la moitié de l’assaisonnement italien (toute la qté pour 4 pers.) et la moitié du sel d’ail (toute la qté pour 4 pers.). Poivrer. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter les tomates broyées et l’eau de cuisson réservée. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
• Ajouter les épinards, le fromage à la crème et la moitié de la mozzarella. Poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent et que la sauce soit homogène.
• Saler et poivrer, au goût.
• Entre-temps, huiler un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) avec 1⁄2 c. à thé d’huile. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 po] et 1 c. à thé d’huile.).
• Lorsque la sauce sera terminée, l’ajouter à la casserole contenant les rigatonis et remuer pour enrober.
• Transférer les rigatonis dans le plat de cuisson préparé, puis parsemer du reste de la mozzarella.
• Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Surveiller le fromage pour ne pas le brûler!)
• Laisser les rigatonis refroidir de 2 à 3 min avant de servir.
• Répartir dans les assiettes.
Si vous avez choisi la saucisse, la faire cuire en suivant les mêmes instructions que celles pour le bœuf haché**.