Bols Buddha au haloumi
avec carottes, pois chiches et vinaigrette au tahini
Sain et rassasiant, ce plat est salé, sucré, frais et crémeux. Qui n'aime pas le fromage doré pour souper?
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion
Ingrédients : Carottes • Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Halloumi (lait de vache pasteurise, lait de chèvre et de brebis pasteurisé, présure, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium, menthe séchée) (lait) • Épinards • Sauce tahini (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) (soya, sésame) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Haloumi
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Carotte
2 cs
Sauce tahini
(Contient: Sésame, Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Sésame, Soya)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Blé, Sésame, Soya, Arachides, Noix)
1 pièce(s)
Pois chiches
(Peut contenir : Blé, Gluten)
56 g
Jeunes épinards
½ cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Blé, Oeuf, Poisson, Sésame, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (les mêmes qtés pour 4 portions).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en rondelles de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les carottes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les carottes soient dorées.
• Entre-temps, égoutter et rincer les pois chiches.
• Couper l’haloumi en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). À l’aide d’un tamis, rincer l’haloumi à l’eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout.
• Ajouter dans un petit bol la sauce tahini et la mayonnaise. Saler et poivrer. Bien mélanger. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les pois chiches et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
• Ajouter le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
• Transférer dans un bol moyen, puis couvrir pour garder chaud.
• Essuyer la poêle (celle de l’étape 3) avec précaution et la chauffer à feu moyen.
• Ajouter l’haloumi. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Pour 4 portions, cuire en 2 étapes.) Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que l’haloumi soit doré.
• Dans un grand bol, ajouter la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions) et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter les épinards, puis remuer pour enrober.
• Répartir les carottes, les épinards, les pois chiches et l’haloumi dans les bols.
• Arroser d’un filet de sauce tahini-mayo.
