Bols Buddha au haloumi

Name: Bols Buddha au haloumi avec carottes, pois chiches et vinaigrette au tahini
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Canadienne
Ingredients: 1 pièce(s) Haloumi; 2 pièce(s) Carotte; 2 cs Sauce tahini; 2 cs Mayonnaise; 7 g Mélange d’épices acidulé à l’ail; 1 pièce(s) Pois chiches; 56 g Jeunes épinards; ½ cs Vinaigre de vin blanc; 2 cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*

avec carottes, pois chiches et vinaigrette au tahini

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Sain et rassasiant, ce plat est salé, sucré, frais et crémeux. Qui n'aime pas le fromage doré pour souper?

« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion

Ingrédients : Carottes • Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Halloumi (lait de vache pasteurise, lait de chèvre et de brebis pasteurisé, présure, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium, menthe séchée) (lait) • Épinards • Sauce tahini (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) (soya, sésame) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).

étiquettes:

Veggie

•Carb Smart

•Quick

•New

•Low CO2

Allergènes:

Lait

•Sésame

•Soya

•Oeuf

•Moutarde

•Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Haloumi

2 pièce(s)

Carotte

2 cs

Sauce tahini

2 cs

Mayonnaise

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

1 pièce(s)

Pois chiches

56 g

Jeunes épinards

½ cs

Vinaigre de vin blanc

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)790 kcal

Graisses52 g

dont saturés20 g

Glucides50 g

dont sucres11 g

Fibres14 g

Protéines36 g

Cholestérol85 mg

Sel2060 mg

Gras Trans0.4 g

Potassium1450 mg

Calcium400 mg

Fer4 mg

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Grande casserole

•Cuillères à mesurer

•Passoire

•Petit bol

•Grande poêle antiadhésive

•Bol à mélanger, moyen

•Verre doseur

•Grand bol

•Fouet

Instructions

• Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (les mêmes qtés pour 4 portions).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en rondelles de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les carottes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les carottes soient dorées.

• Entre-temps, égoutter et rincer les pois chiches.
• Couper l’haloumi en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). À l’aide d’un tamis, rincer l’haloumi à l’eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout.
• Ajouter dans un petit bol la sauce tahini et la mayonnaise. Saler et poivrer. Bien mélanger. Réserver.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les pois chiches et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
• Ajouter le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
• Transférer dans un bol moyen, puis couvrir pour garder chaud.

• Essuyer la poêle (celle de l’étape 3) avec précaution et la chauffer à feu moyen.
• Ajouter l’haloumi. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Pour 4 portions, cuire en 2 étapes.) Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que l’haloumi soit doré.

• Dans un grand bol, ajouter la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions) et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter les épinards, puis remuer pour enrober.
• Répartir les carottes, les épinards, les pois chiches et l’haloumi dans les bols.
• Arroser d’un filet de sauce tahini-mayo.