Bols burrito au bœuf
avec pico de gallo et riz aux oignons verts
Ingrédients : Bœuf haché • Tomate Roma • Riz basmati • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Lime • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon vert.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf)
1 pièce(s)
Oignon vert
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf, Arachides)
2 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Lime
113 g
Maïs en grains
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
3 cs
Guacamole
16 g
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir : Blé, Moutarde, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Arachides, Triticale)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
Instructions
- Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Zester, puis presser la lime.
- Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le poulet en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Saler et poivrer.
- Dans la poêle contenant le poulet, ajouter le maïs. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Réduire à feu moyen. Ajouter l’assaisonnement mexicain, la purée d’ail et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau.
- Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Retirer du feu.
- Entre-temps, mélanger dans un petit bol la crème sure, la moitié du jus de lime et la moitié du zeste de lime. (REMARQUE : C’est votre crème à la lime.)
- Dans un bol moyen, ajouter les tomates, les morceaux blancs des oignons verts et le reste du jus de lime. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre pico de gallo.)
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter le reste du zeste de lime et le reste des oignons verts. Saler, puis bien mélanger.
- Répartir le riz dans les bols, puis garnir du mélange de poulet et du pico de gallo.
- Couronner d’un soupçon de crème à la lime et de guacamole.
Si vous avez choisi le bœuf, le cuire de la même façon que le poulet**.
