Bœuf émincé super rapide avec purée à la ciboulette et haricots verts
préparé avec pommes de terre à cuisson rapide
Ingrédients : Purée de pommes de terre (lait, sulfites) (pommes de terre (pommes de terre, métabisulfite de sodium), lait, beurre, flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, bisulfite de sodium, acide citrique, BHA), huile de canola, sel, sorbate de potassium) • Bifteck émincé • Haricots vert • Échalote • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) • Ciboulette • Sel de truffe (sel de mer, truffe noire d'été, arômes).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Bœuf émincé
400 g
Purée de pommes de terre
(Contient: Lait, Sulfites Peut contenir : Crustacés, Sulfites, Poisson, Lait, Soya, Noix, Blé, Sésame, Moutarde, Oeuf)
170 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Échalote
7 g
Ciboulette
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde Peut contenir : Crustacés, Sulfites, Poisson, Lait, Soya, Blé, Sésame, Oeuf, Gluten)
1 g
Sel de truffe
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Soya, Noix, Blé, Sésame, Moutarde, Arachides)
1 cs
Sauce Worcestershire
(Peut contenir : Crustacés, Sulfites, Poisson, Lait, Soya, Noix, Blé, Sésame, Moutarde, Oeuf, Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Lait*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Parer les haricots verts.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter les haricots verts, la moitié de la moutarde, la moitié de la sauce Worcestershire et ⅓ tasse (⅔ tasse) d’eau. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que les haricots verts soient légèrement croquants. Poivrer et assaisonner de la moitié du sel de truffes.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Retirer du feu et transférer dans une assiette.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Entre-temps, peler, puis hacher finement l’échalote.
- Émincer la ciboulette.
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, ajouter la purée de pommes de terre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de lait. Poivrer et assaisonner du reste du sel de truffes.
- Réchauffer au micro-ondes, à découvert, pendant 3 min, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Ajouter la ciboulette.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu élevé.
- Entre-temps, à l’aide de ciseaux, ouvrir l’emballage de bœuf d’un côté et égoutter.
- Couper les tranches de bœuf en deux.
- Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les échalotes. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes commencent à ramollir.
- Ajouter le bœuf. Cuire pendant 2 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le bœuf soit entièrement cuit**.
- Ajouter le concentré de bouillon, le reste de la sauce Worcestershire, le reste de la moutarde et ½ tasse (1 tasse) d’eau. Cuire de 2 à 3 min, en retournant pour enrober, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
- Répartir la purée à la ciboulette et les haricots verts dans les assiettes.
- Garnir la purée de bœuf.
- Parsemer des échalotes frites.
