Bols d'émincé protéiné à base de plantes et salade de maïs façon Elote
avec feta et mayo à la coriandre et à la lime- Oeuf
- Moutarde
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Arachides
Ce bol rapide regorge de saveurs de la cuisine de rue mexicaine. L'élote - maïs grillé, garni d'assaisonnements, de fromage, de mayo et d'herbes - est l'inspiration ultime pour ce bol de riz facile à préparer sur la cuisinière. Ingrédients : Émincé protéiné à base de plantes (eau, protéines TMRW (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), huile de canola pressée par un expulseur, arômes naturels (contenant des extraits de levure, du sel, de la fumée, des extraits d'épices, du sucre), vinaigre de cidre de pomme, sel de mer) • Riz basmati • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Petites tomates • Oignon rouge • Limes • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Coriandre.
Ingrédients
200 g
Émincé protéiné à base de plantes
¾ tasse(s)
Riz basmati
113 g
Maïs en grains
113 g
Petites tomates
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
7 g
Coriandre
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Blé, Arachides)
16 g
Mélange d'épices à enchilada
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé, Arachides)
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Oignon rouge
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
4 cc
Huile*
0.13 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau, le bouillon de légumes en poudre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis le maïs. Saler et poivrer. Cuire à couvert de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs soit doré foncé.
• Retirer du feu, puis laisser refroidir dans une assiette.
• Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Couper les tomates en deux.
• Dans un petit bol, ajouter les tomates, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis mélanger.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf et les oignons. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
• Ajouter le maïs, le mélange d’épices à enchilada et 2 c. à soupe (1⁄4 tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
• Entre-temps, mélanger dans un autre petit bol la mayonnaise, le zeste de lime, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de lime et la moitié de la coriandre.
• Répartir le riz, le bœuf et le maïs dans les bols.
• Garnir de tomates.
• Arroser de mayo à la coriandre et à la lime.
• Parsemer de feta et du reste de la coriandre.
• Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
Si vous avez choisi la dinde, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle, puis la dinde. Cuire la dinde de la même façon que le bœuf**. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras.
