Salade d’orzo à l’italienne
2 portions | avec vinaigrette à l’échalote et bocconcinis- Blé
- Lait
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Sulfites
- Oeuf
- Poisson
- Noix
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Arachides
- Triticale
Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, EDTA de disodium) • Orzo (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Petites tomates • Bocconcinis (lait pasteurisé, chlorure de calcium, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Citron • Épinards • Échalote • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Mélange d'épices aux herbes italiennes (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, oignon en poudre, ail en poudre, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Ingrédients
1 pièce(s)
Pois chiches
(Peut contenir : Gluten, Blé)
170 g
Orzo
(Contient: Blé)
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Échalote
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)
1 pièce(s)
Citron
56 g
Jeunes épinards
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Blé, Lait, Oeuf, Poisson, Noix, Moutarde, Sésame, Soya)
100 g
Bocconcinis
(Contient: Lait)
4.3 g
Assaisonnement italien
(Peut contenir : Blé, Lait, Noix, Moutarde, Sésame, Soya, Arachides, Triticale)
Instructions
Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre. • Égoutter et rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’il refroidisse.
Entre-temps, égoutter, puis rincer les pois chiches. Sécher les pois chiches avec un essuie-tout. • Couper les tomates en deux, puis saler et poivrer. • Zester, puis presser le citron. • Peler, puis hacher finement l’échalote. • Hacher grossièrement les olives. • Hacher grossièrement les épinards. • Déchirer les bocconcinis en bouchées. Saler et poivrer.
Dans un grand bol, fouetter 1 1/2 c. à soupe de jus de citron, le vinaigre de vin rouge, 2 1/2 c. à soupe d’huile, 1/2 c. à thé d’assaisonnement italien, les échalotes et 1/2 c. à thé de sucre. (CONSEIL : Rien de tel que l’huile d’olive pour la vinaigrette!) Assaisonner de 1/8 c. à thé de sel et poivrer. • Ajouter l’orzo refroidi, les pois chiches, les olives, les bocconcinis, le zeste de citron et les épinards, puis bien mélanger. • Saler et poivrer, au goût.
Servir immédiatement, ou réserver au frigo toute la nuit afin de laisser les saveurs se développer. • Avant le service, saler et poivrer, au goût. • Servir la salade d’orzo seule ou accompagnée de votre protéine préférée!
