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Pâtes à la saucisse de dinde, aux asperges et aux tomates séchées

Pâtes à la saucisse de dinde, aux asperges et aux tomates séchées

fait avec asperges de Sandy Shore et saucisse de dinde de l'Ontario
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1080 kcal
Protéines
: 
53g protéines
Durée de préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Moutarde
  • Lait
  • Noix
  • Poisson
  • Oeuf
  • Sésame
  • Crustacés
  • Gluten
  • Blé
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

375 g

Saussice de dinde miel et moutarde

227 g

Asperges

¼ tasse(s)

Pesto de tomates séchées au soleil

(Contient : Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

2 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)

5 g

Mélange d’épices aux fines herbes italiennes

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

56 ml

Crème

(Contient : Lait)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

170 g

Rigatonis

(Contient : Blé)

1 pièce(s)

Poivron

Non inclus dans la livraison

3 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

Énergie (kcal)1080 kcal
Graisses61 g
dont saturés21 g
Glucides81 g
dont sucres10 g
Fibres8 g
Protéines53 g
Cholestérol175 mg
Sel1720 mg
Gras Trans1 g
Potassium1100 mg
Calcium200 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire les rigatonis
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 13 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson.
  • Égoutter les rigatonis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
Préparer
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/4 po).
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Parer et jeter 2,5 cm (1 po) de l'extrémité inférieure des asperges. Couper les asperges en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Cuire la saucisse et les asperges
3
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen.
  • Ajouter la saucisse à la poêle chaude. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle ; cuire en 2 étapes, au besoin. Poêler de 2 à 3 min par côté, en retournant à l'occasion, jusqu’à ce que la saucisse soit dorée. Transférer la saucisse sur un côté d’une plaque à cuisson non recouverte. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson en répartissant la saucisse et les asperges uniformément sur les deux plaques.)
  • Essuyer la poêle avec précaution.
  • Sur l’autre moitié de la plaque à cuisson, arroser les asperges de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
  • Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les asperges soient légèrement croquantes et que la saucisse soient entièrement cuite**. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Commencer la sauce
4
  • Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les poivrons. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
  • Ajouter l’ail et le mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
Terminer la sauce
5
  • Ajouter la base de sauce tomate, le pesto, la crème et l'eau de cuisson réservée. Mijoter de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
Terminer et servir
6
  • Couper chaque saucisse en 8 morceaux, en biais.
  • Chauffer la casserole contenant les rigatonis à feu moyen.
  • Ajouter la sauce, les morceaux de saucisse, les asperges et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre à la casserole. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les rigatonis soient enrobés. Saler et poivrer.
  • Répartir les pâtes dans les bols.
  • Parsemer de parmesan.

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