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Poulet aux épices fumées de bois de pommier

Poulet aux épices fumées de bois de pommier

avec salade de légumes rôtis et graines de citrouille
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
740 kcal
Protéines
: 
38g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Sulfites
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Arachides
  • Sésame
  • Gluten
  • Moutarde
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

270 g

Hauts de cuisse de poulet

2 pièce(s)

Patate douce

1 pièce(s)

Oignon rouge

28 g

Graines de citrouille

(Peut contenir : Noix, Oeuf, Arachides, Sésame, Gluten, Moutarde, Lait, Soya, Sulfites)

7 g

Épices fumées au bois de pommier

(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

113 g

Tomates cerises anciennes

43 ml

Crème sure

(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)

113 g

Jeunes épinards

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient : Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)

Non inclus dans la livraison

2.5 cs

Huile*

0.13 cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

0.13 cc

Sel*

Énergie (kcal)740 kcal
Graisses44 g
dont saturés8 g
Glucides50 g
dont sucres14 g
Fibres9 g
Protéines38 g
Cholestérol155 mg
Sel860 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1550 mg
Calcium175 mg
Fer5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Rôtir les légumes
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  • Peler les patates douces, si désiré, puis couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces et les oignons de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
  • Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié des épices fumées au bois de pommier. Bien mélanger.
  • Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Griller les graines de citrouille
2
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Transférer les graines de citrouille dans une assiette.
Cuire le poulet
3
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler, puis assaisonner du reste des épices fumées au bois de pommier.
  • Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Transférer le poulet sur une plaque de cuisson non recouverte.
  • Rôtir dans le haut du four de 9 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Préparer la sauce à l’aneth
4
  • Entre-temps, ajouter à un petit bol la mayonnaise, la crème sure, la moitié du vinaigre, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Couper les tomates en deux.
Assembler la salade
5
  • Lorsque les légumes seront prêts, ajouter à un grand bol le reste du vinaigre, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Bien mélanger en fouettant. Saler et poivrer.
  • Ajouter les légumes rôtis, les épinards et les tomates, puis bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Trancher finement le poulet.
  • Répartir la salade dans les assiettes et garnir de poulet.
  • Napper le poulet de sauce à l'aneth, puis parsemer de graines de citrouille.

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