Poulet bio et champignons braisés
avec brocoli rôti et écrasé de pommes de terre- Soya
- Blé
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Triticale
- Soya
Ingrédients : Poitrines de poulet biologique • Pomme de terre jaune • Brocoli • Champignons • Oignon jaune • Mélange d’épices pour sauce brune (soya, blé) (farine de blé (blé), sauce soya déshydratée [sauce soya (soya, blé, sel), maltodextrine, sel], poudre d'oignon, poudre d'ail, sucres (extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), extrait de levure, dioxyde de silicium, huile de canola, colorant caramel) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Thym • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet bio
300 g
Pomme de terre à chair jaune
113 g
Champignons
½ pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Thym
20 g
Mélange d'épices pour sauce
(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
227 g
Brocoli
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
3 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
2 cs
Lait*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]) (la même qté pour 4 portions), puis ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
- Égoutter et remettre les pommes de terre dans la même casserole, hors du feu.
- Entre-temps, trancher finement les champignons.
- Détacher 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de feuilles de thym des branches.
- Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 portions) en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper le brocoli en bouchées.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser le brocoli de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Assaisonner de la moitié du sel d’ail et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le brocoli soit doré.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (2 po). Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter le poulet. Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Ajouter les champignons et les oignons. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Saupoudrer le poulet et les légumes du mélange pour sauce et parsemer de thym. Continuer à cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient bien enrobés.
- Ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et le concentré de bouillon. Porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
- Chauffer la casserole contenant les pommes de terre à feu moyen-doux.
- Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de lait, puis écraser grossièrement les pommes de terre. (REMARQUE : Un « écrasé de pommes de terre » n’est pas une purée lisse, il est normal qu’il y ait encore quelques morceaux.)
- Poivrer.
- Répartir l’écrasé de pommes de terre, le mélange de poulet braisé et le brocoli dans les assiettes.
