Tarte au citron
4 portions | avec pâte à tarte express
This easy no-roll pastry crust is the perfect base for our creamy, smooth and slightly tart lemon filling with a hint of cranberry. Dust it high with powdered sugar for the ultimate summer treat!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
4 pièce(s)
Citron
1.5 tasse(s)
Farine tout usage
(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Oeuf, Sulfites, Sésame, Arachides, Crustacés, Soya, Lait)
3 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
4 cs
Cassonade
(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Oeuf, Sulfites, Sésame, Arachides, Crustacés, Soya, Lait, Moutarde)
113 ml
Crème
(Contient: Lait)
1 tasse(s)
Sucre blanc
(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Oeuf, Sulfites, Sésame, Arachides, Crustacés, Soya, Lait, Moutarde, Triticale)
¼ tasse(s)
Sucre à glacer
(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Oeuf, Sulfites, Sésame, Arachides, Crustacés, Soya, Lait, Moutarde)
6 cs
Tartinade de canneberges
(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Oeuf, Sulfites, Sésame, Crustacés, Soya, Lait, Moutarde, Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
8 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (350 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes Dans un petit bol allant au micro-ondes ou dans une petite poêle chauffée à feu doux, fondre 8 c. à soupe de beurre. • Entre-temps, fouetter dans un grand bol la farine, la cassonade et ¼ c. à thé de sel. • Ajouter le beurre fondu, puis bien mélanger, jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux mais se tienne ensemble lorsqu’il est pressé. • Étaler la pâte dans le fond de l’assiette à tarte et sur environ 2,5 cm (½ po) de hauteur des parois. (CONSEIL : Utiliser un verre ou une tasse à mesurer à fond plat pour aplanir le fond.) • Placer l’assiette à tarte sur une plaque à cuisson non recouverte. Piquer le fond et les côtés de la pâte à l’aide d’une fourchette
Cuire la croûte au centre du four de 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. • Retirer du four, puis, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, étaler la tartinade de canneberges sur le fond de la crôute. Remettre au centre du four et cuire de 3 à 4 min, jusqu’à ce que la tartinade prenne une couleur mate. • Retirer la croûte du four et laisser refroidir légèrement. • Pendant que la croûte cuit, zester, puis presser les citrons. Dans un autre grand bol, combiner le sucre blanc, 2 c. à soupe de sucre à glacer, 2 c. à thé de zeste et une pincée de sel. Frotter le mélange de sucre et de zeste du bout des doigts, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter les œufs au mélange de sucre, puis fouetter pendant 1 min, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que le sucre se dissolve. Incorporer au fouet ½ tasse de jus de citron et 1/3 tasse de crème. • Remettre la croûte sur la même plaque à cuisson, puis remplir de garniture au citron. Transférer délicatement la plaque au centre du four et cuire de 30 à 40 min, jusqu’à ce que le contour de la garniture soit figé. (CONSEIL : Le centre de la garniture devrait légèrement trembloter lorsque l’on secoue doucement l’assiette.) (REMARQUE : Le temps de cuisson dépendra du type d’assiette utilisé. La durée peut être plus longue pour une assiette en verre ou en céramique.)
Retirer la tarte du four et la placer sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement, puis la réfrigérer de 2 à 3 h. • À l’aide d’un tamis à mailles fines, saupoudrer le reste du sucre à glacer sur le dessus de la tarte avant de la servir. • À l’aide d’un couteau chaud et sec, couper la tarte au citron en pointes et la répartir dans les assiettes.
