Bar de banh mi aux poitrines de poulet
avec légumes marinés, sauce hoisin et mayo à la coriandre- Blé
- Orge
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Oeuf
- Sulfites
- Noix
- Sésame
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Gluten
- Lait
- Sulfites
- Blé
- Moutarde
- Arachides
Ingrédients : Poitrines de poulet • Pain à sandwich (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • #N/A • Sauce hoisin (soya, sésame, moutarde) (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Carotte • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Cassonade • Coriandre.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Noix, Sésame, Soya)
56 g
Mélange printanier
2 pièce(s)
Mini concombres
56 g
Carotte, en juliennes
7 g
Coriandre
4 cs
Sauce hoisin
(Contient: Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
2 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
1 cs
Cassonade
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
⅓ cs
Huile*
2 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Ajouter à un grand bol le poulet, la cassonade et la sauce soya. Poivrer. Remuer pour enrober.
- Trancher les concombres en rondelles fines.
- Hacher finement la coriandre.
- Ajouter à un petit bol la mayo et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Ajouter à une petite casserole le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau et 2 c. à thé (4 c. à thé) de sucre. Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé.
- Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Retirer du feu, puis ajouter les carottes et les concombres. Bien mélanger.
- Transférer les légumes et la saumure dans un bol moyen. Réserver au frigo pour refroidir.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
- Disposer le poulet en une seule couche. Napper le poulet de la marinade dans le bol, s'il y en a.
- Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
- Griller dans le haut du four de 8 à 12 min, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement grillé et entièrement cuit**.
- Lorsque le poulet sera presque prêt, couper les pains en deux.
- Les disposer directement au centre du four, côté coupé vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Égoutter les légumes marinés et incorporer le reste de la coriandre.
- Trancher finement le poulet.
- Disposer le poulet, les légumes marinés, la sauce hoisin, les échalotes frites, le mélange printanier et la mayo à la coriandre dans des bols et les assiettes de service.
- Répartir les pains dans les assiettes.
- Laisser chacun composer son banh mi à son goût.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les préparer et les griller de la même façon que les hauts de cuisse. Augmenter le temps de cuisson à 10 à 14 min, en retournant à mi-cuisson**.
